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La mère et l'enfant Alimentation des animaux et qualité de leurs produits La chaîne de la viande bovine. Production, transformation, valorisation et consommation Sociologie de la qualité et mondes de l'énergie. Quels impacts des démarches qualité sur les organisations industrielles, les marchés et les modes de consommation ? Conversion chaleur-énergie mécanique. Principes et applications industrielles
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  1. Couverture de l'ouvrage Appellations d'origine contrôlée et productions animales
    Auteur : BOZZOLO Gérard
    Langue : Français
    06-2004168 p.15.5x24 cm
    ISBN : 9782743007065 Tec & Doc
    Face aux nombreuses crises qu'ont récemment subies les productions animales, les signes de qualité permettent tout à la fois de rassurer le consommateur quant à la sécurité sanitaire des denrées...
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