Le statut vitaminique Physiopathologie, exploration biologique et intérêt clinique
Langue : Français
Auteurs : LE MOEL Gisèle, DAUVERGNE Agnès
Directeur de Collection : BOUCHOUCHA Michel
Introduction. Les vitamines hydrosolubles. Les vitamines liposolubles. Historique. Structure et nomenclature de la vitamine, des vitamères et des effecteurs métaboliques. Propriétés physicochimiques. Sources et besoins. Métabolisme. Physiologie. Explorations : méthodes analytiques. Variations pathologiques. Stratégie diagnostique. Vitamines et différents états physiopathologiques. Vitamines et grossesse. Vitamines et sujet âgé. Vitamines et immunité. Vitamines et erreurs innées du métabolisme. Vitamines et alcoolisme. Vitamines et malabsorption - maldigestion. Vitamines et nutrition artificielle. Vitamines antioxydantes et maladies cardiovasculaires. Vitamines et cancers. Vitamines et interactions médicamenteuses. Coenzymes B, homocystéine et maladies cardiovasculaires. Tableaux récapitulatifs. Conclusion générale
Cet ouvrage présentant les plus récentes évolutions dans la connaissance des vitamines réunit des contributions de biologistes et de cliniciens. Il en couvre tous les aspects, de l'exploration du métabolisme aux aspects cliniques et épidémiologiques, constituant ainsi un guide pratique indipensable aux biologistes et cliniciens impliqués dans l'étude des micronutriments. Les premiers chapitres analysent les différentes vitamines, détaillant leurs caractéristiques, leurs propriétés, leur métabolisme et leur rôle physiologique. Les chapitres suivants décrivent les différents états physiopathologiques dans lesquels les vitamines présentent un intérêt clinique essentiel. En complément, Le statut vitaminique réunit des tableaux des apports conseillés pour la population française, les principale
Date de parution : 03-1998
Ouvrage de 550 p.
15.5x24 cm
Retiré de la vente
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