Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Céréales - boulangerie - biscuiterie :

Nous trouvons 1337 ouvrages correspondant à Céréales - boulangerie - biscuiterie

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  1. Couverture de l'ouvrage Cereal-Based Food Products

    Cereal-Based Food Products

    Langue : Anglais
    11-2023 — 369 p. — 15.5x23.5 cm —
    Cereal grains and their products are staples in the diet of almost every culture of the world and have made an important contribution to daily nutrient requirements. Cereal grains are high in...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 189,89 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Advances in Plant Sprouts

    Advances in Plant Sprouts
    Phytochemistry and Biofunctionalities

    Langue : Anglais
    10-2023 — 441 p. — 15.5x23.5 cm —
    The demand for plant foods in all global markets has been increasing along with awareness of greenhouse gases generated from animal farming, expanded sentiments against animal slaughtering and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 263,74 € Ajouter au panier

  3. Emerging Solutions in Sustainable Food and Nutrition Security

    Langue : Anglais
    10-2023 — 399 p. — 15.5x23.5 cm —
    Given the uncertainties in future food and nutrition security due to climate change compounded with an increasing global population, sustainable development is essential for the survival of much...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Recent Advances in Citrus Fruits

    Recent Advances in Citrus Fruits

    Langue : Anglais
    10-2023 — 529 p. — 15.5x23.5 cm —
    When compared to other major fruits, citrus fruits have resistance to pests and diseases, a short growing season and productivity even under harsh environmental conditions. Worldwide, citrus...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Biodegradable Polymer-Based Food Packaging

    Biodegradable Polymer-Based Food Packaging

    Langue : Anglais
    10-2023 — 344 p. — 15.5x23.5 cm —
    This book covers different aspects of biodegradable packaging, such as their sourcing and application in food industries. The book focuses on the production and characterization of biodegradable...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 158,24 € Ajouter au panier

  6. The Role of Natural Antioxidants in Brain Disorders
    Food Bioactive Ingredients Series

    Langue : Anglais
    10-2023 — 286 p. — 15.5x23.5 cm —
    Oxidative stress and neuroinflammation are considered causative factors in various neurological disorders such as Parkinson?s and Alzheimer?s diseases. Antioxidants are chemicals that bind with...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 189,89 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Coconut Water

    Coconut Water
    A Promising Natural Health Drink-Distribution, Processing and Nutritional Benefits

    Langue : Anglais
    10-2023 — 507 p. — 15.5x23.5 cm —
    Coconut water, a naturally-canned tropical beverage, has been gaining popularity in recent years and has drawn the attention world over as a natural and nutritional wellness beverage. The research...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 105,49 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Halal and Kosher Food

    Halal and Kosher Food
    Integration of Quality and Safety for Global Market Trends

    Langue : Anglais
    10-2023 — 411 p. — 15.5x23.5 cm —
    In both Islamic and non-Islamic countries many population groups worldwide, such as vegetarians and people of the Jewish faith, consumers do not eat pork. Amongst these groups consumers are...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 189,89 € Ajouter au panier

  9. Conceptualizing Plant-Based Nutrition
    Bioresources, Nutrients Repertoire and Bioavailability

    Langue : Anglais
    10-2023 — 272 p. — 15.5x23.5 cm —
    This book deliberates on the various aspects of plant-based nutrition. Plant-based nutrition has numerous potential health benefits as it is low on calories nevertheless high on nutrient density...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 105,49 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Essentials of Medicinal and Aromatic Crops

    Essentials of Medicinal and Aromatic Crops

    Langue : Anglais
    10-2023 — 1227 p. — 15.5x23.5 cm —
    Medicinal and aromatic crops (MACs) are high-value crops since the natural products obtained from them are low-volume high-value commodities that have numerous applications in various sectors such...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Ghee

    Ghee
    Chemistry, Technology, and Health Aspects

    Langue : Anglais
    10-2023 — 15.6x23.4 cm —
    Ghee (clarified milk fat) is a dairy product composed mainly of milk fat and minor components, such as vitamins, minerals, and enzymes; and butter oil has a bland flavor, whereas ghee has a...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 208,65 € Ajouter au panier

  12. Postbiotics
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    10-2023 — 424 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume details preparations, separations, identification, analysis of postbiotics types and mechanism, uses of postbiotics in health, pharma, aquacultures, and the food industry. Divided into...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 232,09 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences

    Nonthermal Processing in Agri-Food-Bio Sciences
    Sustainability and Future Goals
    Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    09-2023 — 791 p. — 15.5x23.5 cm —
    This book addresses important questions on the legislation, regulations, sustainability, technology transfer, safety of biomaterials and mechanism of action of nonthermal processing on the...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 158,24 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Neglected Plant Foods Of South Asia

    Neglected Plant Foods Of South Asia
    Exploring and valorizing nature to feed hunger

    Langue : Anglais
    09-2023 — 476 p. — 15.5x23.5 cm —
    According to the global hunger index, South Asia has worldwide highest rate of undernourished people. Such a burden of food insecurity and various forms of malnutrition are directly associated...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Handbook of Food Bioactive Ingredients

    Handbook of Food Bioactive Ingredients
    Properties and Applications

    Langue : Anglais
    09-2023 — 1585 p. — 15.5x23.5 cm —
    Bioactive ingredients, including both bioactive compounds and bioactive live organisms, are present in small amounts in natural sources such as fruits and vegetables. These ingredients have been...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 791,24 € Ajouter au panier

  16. Basic Protocols in Predictive Food Microbiology
    Methods and Protocols in Food Science Series

    Langue : Anglais
    09-2023 — 235 p. — 17.8x25.4 cm —
    This volume details well-established protocols and procedures being used by laboratories and the industry to study Predictive Microbiology in Foods. Chapters guide readers through methods to...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié 210,99 € Ajouter au panier

  17. Cardamom (Elettaria cardamomum): Production, Processing and Properties

    Langue : Anglais
    09-2023 — 307 p. — 15.5x23.5 cm —
    Cardamom [Elettaria cardamomum (L.) Maton is recognized for its unique taste and aroma. As the third most expensive spice after saffron and vanilla, Cardamom has been used as a spice and flavoring...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 210,99 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Functional Cereals and Cereal Foods

    Functional Cereals and Cereal Foods
    Properties, Functionality and Applications

    Langue : Anglais
    08-2023 — 439 p. — 15.5x23.5 cm —
    In recent years, consumers are concentrating more on the health benefits of food in order to preserve a healthy lifestyle and therefore becoming more aware of the relationship between diet and...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 116,04 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Advances in Plant Biotechnology

    Advances in Plant Biotechnology
    In Vitro Production of Secondary Metabolites of Industrial Interest
    Food Biotechnology and Engineering Series

    Langue : Anglais
    08-2023 — 15.6x23.4 cm —
    The goal of Advances in Plant Biotechnology is to integrate the most recent knowledge on tissue culture, secondary metabolites production under controlled conditions, scaling up to produce them at...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 14 jours).
    Relié Prix indicatif 208,65 € Ajouter au panier

  20. Engineering Principles for Food Process and Product Realization
    Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    08-2023 — 249 p. — 15.5x23.5 cm —
    As an introductory text book on food engineering principles, this text gives students a firm, quantitative foundation in all aspects of food process and product formulation, packaging...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 52,74 € Ajouter au panier
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