Lavoisier S.A.S.
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Recherche sur le thème Industries des fruits, légumes et céréales :

Nous trouvons 1360 ouvrages correspondant à Industries des fruits, légumes et céréales

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  1. Couverture de l'ouvrage Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization

    Continuous Thermal Processing of Foods: Pasteurization and UHT Sterilization
    Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    07-2000 — 447 p. — 17.8x25.4 cm —
    This new book updates and expands Harold Burton's classic book, UHT Processing of Milk and Milk Products, to provide comprehensive, state-of-the-art coverage of thermal processing of liquid and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 310,19 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Essentials Of Functional Foods

    Essentials Of Functional Foods

    Langue : Anglais
    06-2000 — 396 p. — 17.8x25.4 cm —
    Providing overview, depth, and expertise, Essentials of Functional Foods is the key resource for all involved in the exciting and rapidly growing arena of functional foods. Every important aspect...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 159,79 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Minimally Processed Fruits and Vegetables

    Minimally Processed Fruits and Vegetables
    Food Engineering Series

    Langue : Anglais
    06-2000 — 360 p. — 17.8x25.4 cm —
    An Aspen Food Engineering Series Book. This new reference work in the Food Engineering Series covers basic and new information and issues, and new and refined existing technologies in the...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 159,79 € Ajouter au panier

  4. Marché français des pêches et nectarines (rapport n°5/95-63302)

    Auteur : VERNIN
    Langue : Français
    06-2000 —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Prix indicatif 22,31 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Trends in Food Engineering

    Trends in Food Engineering

    Langue : Anglais
    06-2000 — 348 p. — 15.2x22.9 cm —
    Trends in Food Engineering presents a wide vision of food engineering, with an emphasis on topics vital to the food industry today. The first section deals with physical and sensory properties of...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 293,12 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Oligosaccharides, their synthesis & biological role (paper manufactured on demand)

    Oligosaccharides, their synthesis & biological role (paper manufactured on demand)
    Their Synthesis and Biological Role
    Oxford Chemistry Masters Series, Vol. 3

    Auteurs : Osborn Helen , Khan Tariq H.
    Langue : Anglais
    06-2000 — 124 p. — 19.3x25.3 cm —
    Carbohydrates are associated with a plethora of important biological processes and have been implicated in the onset and progress of many lethal diseases. They have attracted a great deal of...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 207,34 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage The Taste of Bread

    The Taste of Bread
    A translation of Le Goût du Pain, comment le préserver, comment le retrouver

    Langue : Anglais
    06-2000 — 160 p. — 27.9x21.6 cm —
    At last, Raymond Calvel's Le Gout du Pain is available in English, translated by Ronald Wirtz. Mr. Calvel is known throughout the world for his research on the production of quality French and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 105,45 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Flavor Chemistry

    Flavor Chemistry
    Industrial and Academic Research
    ACS Symposium Series, Vol. 756

    Langue : Anglais
    05-2000 — 192 p. — 15.6x23.6 cm —
    This book presents the first collaboration between the ACS's Division of Agriculture and Food Chemistry and the Institute of Food Technologists. The latest developments in flavour chemistry...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 167,81 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage New zealand pasture and crop science

    New zealand pasture and crop science

    Langue : Anglais
    05-2000 — 17.1x24.6 cm —
    New Zealand Pasture and Crop Science is the first textbook to bring together in one volume the scientific information on pasture and crop production in New Zealand, the efficient conversion of...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 80,84 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Career Management for Scientists and Engineers

    Career Management for Scientists and Engineers

    Langue : Anglais
    05-2000 — 288 p. — 15.8x24.2 cm —
    This book will be an important resource for both new graduates and mid-career scientists, engineers, and technicians. Through taking stock of existing or desired skills and goals, it provides both...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 28,98 € Ajouter au panier

  11. Food Packaging
    Testing Methods and Applications
    ACS Symposium Series, Vol. 753

    Langue : Anglais
    05-2000 — 176 p. — 15.8x23.7 cm —
    No longer just passive containers, food packaging now serves to extend shelf life, improve the quality of the products, and even substitute for cookware. This book covers a range of new...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 140,09 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Caffeinated Beverages

    Caffeinated Beverages
    Health Benefits, Physiological Effects, and Chemistry
    ACS Symposium Series, Vol. 754

    Langue : Anglais
    05-2000 — 432 p. — 15.9x23.7 cm —
    This book provides a comprehensive overview of the recent developments in the flavour and chemistry of caffeinated beverages. It includes an update on the chemistry and flavour research on coffee...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 186,20 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Spectrophotometry and Spectrofluorimetry

    Spectrophotometry and Spectrofluorimetry
    A Practical Approach
    Practical Approach Series, Vol. 225

    Langue : Anglais
    05-2000 — Imprimé à la demande — 386 p. — 18.9x24.6 cm —
    Spectrophotometry and Spectrofluorimetry: A Practical Approach Second Edition was written with the intention to help the reader understand the background concepts and practical applications of...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 104,88 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage International Standards for Food Safety

    International Standards for Food Safety

    Langue : Anglais
    04-2000 — 276 p. — 17.8x25.4 cm —
    This is one of the first books to draw together information and views about international control of food safety from around the world. Demands for safe food, against a background of increasing...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 103,39 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Fruit and Vegetable Quality

    Fruit and Vegetable Quality
    An Integrated View

    Langue : Anglais
    04-2000 — 330 p. — 15.2x22.9 cm —
    Improved quality requires integration across business functions and scientific disciplines. Based on this premise, Fruit and Vegetable Quality: An Integrated View presents 15 unique perspectives...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 250,90 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Pirone's Tree Maintenance

    Pirone's Tree Maintenance

    Langue : Anglais
    04-2000 — 556 p. — 17.3x24.3 cm —
    The Seventh Edition, now named in honour of Dr. P. P. Pirone, who authored the first five editions and co-authored the sixth, has been revised to reflect the enormous amount of new information...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 68,82 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Indirect Food Additives and Polymers

    Indirect Food Additives and Polymers
    Migration and Toxicology

    Langue : Anglais
    03-2000 — 1304 p. — 17.8x25.4 cm —
    Now, more than ever, foods come packaged in containers designed for direct cooking or heating, which often causes the movement of substances - indirect additives - into foods. Because of their...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 293,12 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Handbook of Cereal Science and Technology, Revised and Expanded

    Handbook of Cereal Science and Technology, Revised and Expanded
    Food Science and Technology Series

    Langue : Anglais
    03-2000 — 790 p. — 21.9x27.6 cm —
    This thoroughly revised second edition addresses the full spectrum of cereal grain science, employing agronomic, chemical, and technological perspectives and providing new and expanded treatment...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 425,86 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Dimensions Of The Meal: Science, Culture, Business, Art

    Dimensions Of The Meal: Science, Culture, Business, Art

    Langue : Anglais
    02-2000 — 344 p. — 17.8x25.4 cm —
    The food industry, and those with interest in it, will want this book about the influences on people's eating habits, and how these influences affect behavior -- particularly purchasing behavior...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 159,79 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Fundamentals of Cheese Science

    Fundamentals of Cheese Science

    Langue : Anglais
    02-2000 — 588 p. — 17.8x25.4 cm —
    Fundamentals of Cheese Science provides comprehensive coverage of the scientific aspects of cheese, emphasizing fundamental principles. The book's 23 chapters cover the chemistry and microbiology...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 206,79 € Ajouter au panier
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