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Recherche sur le thème Additifs - arômes - édulcorants - PAI :

Nous trouvons 47 ouvrages correspondant à Additifs - arômes - édulcorants - PAI

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  1. Couverture de l'ouvrage Essential guide to food additives: A robust approach

    Essential guide to food additives: A robust approach

    Langue : Anglais
    02-2008 — 336 p. — 15x21 cm —
    Food additives are the cause of a great deal of discussion and suspicion. Now in its third edition, Essential Guide to Food Additives aims to inform this debate and bring the literature right up...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 175,33 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage General standard for food additives. GFSA 2007

    General standard for food additives. GFSA 2007
    CD-ROM trilingual
    Coll. Codex Alimentarius

    Langue : Anglais, Français, Espagnol
    01-2008 — CD —
    GSFA on CD-ROM provides users with a simple tool to access rapidly current information contained in the Codex General Standard for Food Additives (GSFA). Its powerful but simple search engine...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    60,28 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Gelatine handbook : Theory & industrial practice

    Gelatine handbook : Theory & industrial practice

    Auteurs : SCHRIEBER Reinhard, GAREIS Herbert
    Langue : Anglais
    02-2007 — 334 p. —
    A practical summary of the technological as well as physiological properties attained through the targeted selection of raw materials and the corresponding production processes. The two authors...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 192,07 € Ajouter au panier
  4. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specification. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications...Vol.4 : analytical methods

    Combined compendium of food additive specification. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications...Vol.4 : analytical methods

    Langue : Anglais
    12-2006 — 336 p. — 21x30 cm —
    Volume 4. Analytical methods, test procedures and laboratory solutions used by and referenced in the food additive specifications. This document is one of four volumes comprising the combined food...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 39,38 € Ajouter au panier
  5. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    Joint FAO/WHO Expert committee on food additives. 67th meeting 2006
    FAO JECFA monographs Series, Vol. 3

    Langue : Anglais
    11-2006 — 98 p. — 21x30 cm —
    This document contains food additive specifications monographs, analytical methods and other information, prepared at the sixty-seventh meeting of the Joint FAO/WHO Committee on Food Additives...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 20,37 € Ajouter au panier
  6. Couverture de l'ouvrage Gums & stabilisers for food industry, 13

    Gums & stabilisers for food industry, 13

    Auteur : WILLIAMS Peter A.
    Langue : Anglais
    07-2006 — 400 p. —
    The science and technology of hydrocolloids used in food and related systems has seen many new developments and advances over recent years. Gums and Stabilisers for the Food Industry 13 presents...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 166,13 € Ajouter au panier
  7. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives A-D

    Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives A-D

    Langue : Anglais
    06-2006 — 510 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 54,44 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additives specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, Food additives E-O

    Combined compendium of food additives specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, Food additives E-O

    Langue : Anglais
    06-2006 — 462 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 54,44 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 52, addendum 13

    Langue : Anglais
    06-2005 — 96 p. — 21x29 cm —
    This document is one of three publications prepared by the sixty-fifth session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2005. This...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 20,37 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives P-Z

    Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives P-Z

    Langue : Anglais
    06-2005 — 648 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 65,83 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Plantes aromatiques

    Plantes aromatiques
    épices, aromates, condiments et huiles essentielles

    Auteurs : TEUSCHER Eberhard, ANTON Robert, LOBSTEIN Annelise
    Langue : Français
    04-2005 — 544 p. — 24.5x27.5 cm — Quadrichromie
    Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié 305,00 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 52, addendum 12

    Langue : Anglais
    06-2004 — 130 p. —
    This document is one of three publications prepared by the sixty-third session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2004, and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 26,59 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Les acides gras oméga-3: synthèse des connaissances actuelles

    Les acides gras oméga-3: synthèse des connaissances actuelles

    Auteur : DACOSTA Yves
    Langue : Français
    03-2004 — 310 p. — 21x29.7 cm —
    Le présent ouvrage est une réimpression considérablement augmentée et mise à jour d'une monographie que nous avons publiée en 1998 sous le titre La supplémentation nutritionnelle par les acides...
    En stock : expédition en 24h !
    Broché 353,29 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Food Additives DataBook

    Food Additives DataBook

    Auteurs : SMITH Jim, HONG-SHUM Lily
    Langue : Anglais
    01-2003 — 1016 p. — 16x24 cm —
    A major new reference work covering all the "must-have" technical data on food additivesCompiled by food industry experts with a proven track record of producing high quality reference...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 366,68 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Handbook of food additives on CD-ROM

    Handbook of food additives on CD-ROM

    Auteurs : ASH Irene, ASH Michael
    Langue : Anglais
    07-2002 — CD —
    This handbook has been extensively updated and describes more than 8000 trade name and generic chemical additives that are used in food products. The Handbook includes direct additives...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Prix indicatif 475,56 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Gums and Stabilisers for the Food Industry 11

    Gums and Stabilisers for the Food Industry 11

    Auteurs : WILLIAMS Peter A., PHILLIPS Glyn O.
    Langue : Anglais
    04-2002 — 370 p. — 16x24 cm —
    The breadth and depth of knowledge of gums and stabilisers has increased tremendously over the last two decades, with researchers in industry and academia collaborating to accelerate the growth...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 110,81 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Advances in flavours and fragrances : from sensation to the synthesis

    Advances in flavours and fragrances : from sensation to the synthesis

    Auteur : SWIFT Karl A.D.
    Langue : Anglais
    02-2002 — 230 p. — 16x24 cm —
    The chemistry of flavours and fragrances is of great interest to academics and industrialists alike. Bringing together international contributors, this book presents the most recent research in...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 118,34 € Ajouter au panier

  18. Compendium of food additive specifications
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 52, addendum 8

    Langue : Anglais
    12-2000 — 254 p. — 21x30 cm —
    This document is one of the three publications prepared by the fifty-fifth session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2000, and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 26,59 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Chemically-defined flavouring substances (Livre Bleu 2000)

    Chemically-defined flavouring substances (Livre Bleu 2000)

    Langue : Anglais
    11-2000 — 612 p. — 16x24 cm —
    This reprint of the 4th edition of the "Blue Book" contains the toxicological evaluation of 899 flavouring substances classified according to their chemical structure and divided into substances...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 68,60 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Natural sources of flavourings (Livre bleu 2000)

    Natural sources of flavourings (Livre bleu 2000)

    Auteur : JOUEN Marjorie
    Langue : Anglais
    07-2000 — 276 p. — 16x24 cm —
    The committee of experts on flavouring substances of the council of Europe has engaged in a major review of the safety-in-use of over 600 natural flavouring source materials. This book provides...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 52,59 € Ajouter au panier
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