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Recherche sur le thème Nouveaux produits alimentaires :

Nous trouvons 56 ouvrages correspondant à Nouveaux produits alimentaires

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  1. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    Joint FAO/WHO expert committee on food additives. 71st meeting 2009
    FAO JECFA monographs Series, Vol. 7

    Langue : Anglais
    10-2009 — 122 p. — 21x29.5 cm —
    This document contains food additive specifications monographs, analytical methods and other information, prepared at the seventy-first meetings of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 35,45 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires

    Additifs et auxiliaires de fabrication dans les industries agroalimentaires
    Coll. Sciences et techniques agroalimentaires

    Langue : Français
    07-2009 — 736 p. — 15.5x24 cm —
    Les exigences de la vie moderne et son cortège de produits pratiques, bons, sains, sûrs, bon marché... ne peuvent être satisfaites sans l'utilisation d'additifs. L'intensification de l'usage des...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché 179,00 € Ajouter au panier
  3. Couverture de l'ouvrage Dictionary of flavors

    Dictionary of flavors

    Auteur : DE ROVIRA Dolf
    Langue : Anglais
    01-2009 — 720 p. — 18x26 cm —
    Dictionary of Flavors provides information on flavors, flavor chemistry and natural products, as well as a perspective on the related fields of regulatory, sensory, chemistry, biology...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 192,07 € Ajouter au panier

  4. Compendium of food additive specifications
    Joint FAO/WHO expert committee on food additives. 69th meeting 2008
    FAO JECFA monographs Series, Vol. 5

    Langue : Anglais
    12-2008 — 152 p. —
    These specifications provide information on the identity and purity of food additives used directly in foods or in food production. The main objectives are to identify the food additives that have...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 36,72 € Ajouter au panier

  5. Natural sources of flavourings, report n° 3

    Langue : Anglais
    11-2008 —
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 53,00 € Ajouter au panier

  6. Diacetyl in fermented foods and beverages

    Auteur : INOUE Takashi
    Langue : Anglais
    08-2008 — 140 p. — 16x24 cm —
    Diacetyl plays an important role in the quality determination of foods and beverages. This comprehensive publication on diacetyl formation in fermented foods and beverages explains the science...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 156,92 € Ajouter au panier

  7. Compendium of food additive specifications
    Joint FAO/WHO expert committee on food additives, 68th meeting 2007
    FAO JECFA monographs Series, Vol. 4

    Langue : Anglais
    03-2008 — 170 p. —
    These specifications provide information on the identity and purity of food additives used directly in foods or in food production. Their main objectives are to identify the food additive that has...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 32,92 € Ajouter au panier
  8. Couverture de l'ouvrage Gums & stabilisers for the food industry 14

    Gums & stabilisers for the food industry 14

    Auteur : WILLIAMS PA
    Langue : Anglais
    02-2008 — 400 p. — 16x24 cm —
    The science and technology of hydrocolloids used in food and related systems has seen many new developments and advances over recent years. This book presents the latest research from leading...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 166,13 € Ajouter au panier
  9. Couverture de l'ouvrage Essential guide to food additives: A robust approach

    Essential guide to food additives: A robust approach

    Langue : Anglais
    02-2008 — 336 p. — 15x21 cm —
    Food additives are the cause of a great deal of discussion and suspicion. Now in its third edition, Essential Guide to Food Additives aims to inform this debate and bring the literature right up...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 175,33 € Ajouter au panier
  10. Couverture de l'ouvrage General standard for food additives. GFSA 2007

    General standard for food additives. GFSA 2007
    CD-ROM trilingual
    Coll. Codex Alimentarius

    Langue : Anglais, Français, Espagnol
    01-2008 — CD —
    GSFA on CD-ROM provides users with a simple tool to access rapidly current information contained in the Codex General Standard for Food Additives (GSFA). Its powerful but simple search engine...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    60,28 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Gelatine handbook : Theory & industrial practice

    Gelatine handbook : Theory & industrial practice

    Auteurs : SCHRIEBER Reinhard, GAREIS Herbert
    Langue : Anglais
    02-2007 — 334 p. —
    A practical summary of the technological as well as physiological properties attained through the targeted selection of raw materials and the corresponding production processes. The two authors...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 192,07 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specification. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications...Vol.4 : analytical methods

    Combined compendium of food additive specification. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications...Vol.4 : analytical methods

    Langue : Anglais
    12-2006 — 336 p. — 21x30 cm —
    Volume 4. Analytical methods, test procedures and laboratory solutions used by and referenced in the food additive specifications. This document is one of four volumes comprising the combined food...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 39,38 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    Joint FAO/WHO Expert committee on food additives. 67th meeting 2006
    FAO JECFA monographs Series, Vol. 3

    Langue : Anglais
    11-2006 — 98 p. — 21x30 cm —
    This document contains food additive specifications monographs, analytical methods and other information, prepared at the sixty-seventh meeting of the Joint FAO/WHO Committee on Food Additives...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 20,37 € Ajouter au panier
  14. Couverture de l'ouvrage Gums & stabilisers for food industry, 13

    Gums & stabilisers for food industry, 13

    Auteur : WILLIAMS Peter A.
    Langue : Anglais
    07-2006 — 400 p. —
    The science and technology of hydrocolloids used in food and related systems has seen many new developments and advances over recent years. Gums and Stabilisers for the Food Industry 13 presents...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 166,13 € Ajouter au panier
  15. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives A-D

    Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives A-D

    Langue : Anglais
    06-2006 — 510 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 54,44 € Ajouter au panier
  16. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additives specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, Food additives E-O

    Combined compendium of food additives specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, Food additives E-O

    Langue : Anglais
    06-2006 — 462 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 54,44 € Ajouter au panier
  17. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 52, addendum 13

    Langue : Anglais
    06-2005 — 96 p. — 21x29 cm —
    This document is one of three publications prepared by the sixty-fifth session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2005. This...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 20,37 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives P-Z

    Combined compendium of food additive specifications. Joint FAO/WHO expert committee on food additives. All specifications monographs, food additives P-Z

    Langue : Anglais
    06-2005 — 648 p. — 21x30 cm —
    This document is one of four volumes comprising the combined food additive specifications prepared by the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) during sixty-five meetings held...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 65,83 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Plantes aromatiques

    Plantes aromatiques
    épices, aromates, condiments et huiles essentielles

    Auteurs : TEUSCHER Eberhard, ANTON Robert, LOBSTEIN Annelise
    Langue : Français
    04-2005 — 544 p. — 24.5x27.5 cm — Quadrichromie
    Les épices ont pour dessein de stimuler l'appétit et d'apporter de multiples sensations dans les registres olfactif et gustatif, en transformant les mets les plus neutres en un véritable régal...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié 305,00 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Compendium of food additive specifications

    Compendium of food additive specifications
    FAO Food and Nutrition paper Series, Vol. 52, addendum 12

    Langue : Anglais
    06-2004 — 130 p. —
    This document is one of three publications prepared by the sixty-third session of the Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA), held in Geneva, Switzerland, in June 2004, and...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 26,59 € Ajouter au panier
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