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Recherche sur le thème Microbiologie en génie industriel alimentaire :

Nous trouvons 70 ouvrages correspondant à Microbiologie en génie industriel alimentaire

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  1. Couverture de l'ouvrage Bacterial Communication in Foods

    Bacterial Communication in Foods
    SpringerBriefs in Food, Health, and Nutrition Series

    Langue : Anglais
    11-2012 — 77 p. — 15.5x23.5 cm —
    It is generally assumed that microorganisms synthesize, release, detect and respond to small signaling hormone-like molecules. These molecules are used for a process termed ?quorum sensing? (QS...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 52,74 € Ajouter au panier
  2. Couverture de l'ouvrage Microbiological Research and Development for the Food Industry

    Microbiological Research and Development for the Food Industry

    Langue : Anglais
    09-2012 — 15.6x23.4 cm —
    Research and development on microorganisms in food has evolved from a luxury to a necessity for companies competing in the global marketplace. Whether research is conducted internally or...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Relié Prix indicatif 232,80 € Ajouter au panier

  3. Food microbiology: An introduction

    Auteur : MONTVILLE Thomas j.
    Langue : Anglais
    08-2012 — 470 p. —
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indicatif 114,02 € Ajouter au panier

  4. Microbes and Evolution
    The World that Darwin Never Saw

    Auteurs : Kolter Roberto , Maloy Stanley
    Langue : Anglais
    05-2012 —
    Explore the fundamental role of microbes in the natural history of our planet?. Inspired by a 2009 colloquium on microbial evolution convened at the Galapagos Islands, Microbes and Evolution...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Broché Prix indicatif 17,20 € Ajouter au panier

  5. Microbial safety of food around the world

    Auteur : MUTHUKUMARASAMY Parthi
    Langue : Anglais
    01-2012 — 500 p. —
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 12 jours).
    Relié Prix indisponible Ajouter au panier

  6. Natural antimicrobials in food safety and quality

    Auteur : RAI M.
    Langue : Anglais
    09-2011 — 416 p. —
    The demands of producing high quality, safe (pathogen-free) food rely increasingly on natural sources of antimicrobials to inhibit food spoilage organisms and foodborne pathogens and toxins...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 13 jours).
    Relié Prix indicatif 166,19 € Ajouter au panier

  7. Risk assessment of campylobacter spp. In broiler chickens
    Interpretative summary
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 11

    Langue : Anglais
    04-2010 — 54 p. —
    The Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) assembled an expert drafting group to develop a risk assessment framework for Campylobacter spp. in broiler...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 16,46 € Ajouter au panier

  8. Risk assessment of campylobacter spp. in broiler chickens
    Technical report
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 12

    Langue : Anglais
    04-2010 — 160 p. —
    This volume contains monographs on risk assessment of Campylobacter spp. in broiler chickens that have been prepared and reviewed by an international team of scientists. During their preparation...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 44,32 € Ajouter au panier

  9. Salmonella & campylobacter in chicken meat
    Meeting report
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 19

    Langue : Anglais
    02-2010 — 68 p. —
    Salmonella and campylobacteriosis are among the most frequently reported foodborne diseases worldwide. Codex Alimentarius Commission agreed that guidelines for the control of both diseases in...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 24,86 € Ajouter au panier

  10. Risk characterization of microbiological hazards in food
    Guidelines
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 17

    Langue : Anglais
    02-2010 — 68 p. —
    These guidelines provide descriptive guidance on how to conduct risk characterization in various contexts, and utilizing a variety of tools and techniques. They have been developed in recognition...
    Disponible chez l'éditeur (délai d'approvisionnement : 15 jours).
    Broché Prix indicatif 37,98 € Ajouter au panier
  11. Couverture de l'ouvrage Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions

    Pathogens and toxins in foods : challenges and interventions
    Challenges and Interventions

    Auteurs : Juneja Vijay K , Sofos John N
    Langue : Anglais
    10-2009 — 512 p. —
    This book offers a farm-to-table approach to food safety that enables readers to control microbial pathogens and toxic agents at all stages of the food supply chain. The book begins with chapters...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 209,19 € Ajouter au panier
  12. Couverture de l'ouvrage Microbial safety of fresh produce

    Microbial safety of fresh produce

    Auteurs : FAN Xuetong, NIEMIRA Brendan A., DOONA Christopher J., FEEHERRY Florence E., GRAVANI
    Langue : Anglais
    09-2009 — 464 p. — 23.4x19.4 cm —
    Microbial Safety of Fresh Produce: Challenges, Perspectives and Strategies covers all aspects of produce safety including pathogen ecology, agro-management, pre-harvest and post-harvest...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 212,25 € Ajouter au panier
  13. Couverture de l'ouvrage Food-borne microbes : shaping the host ecosystem

    Food-borne microbes : shaping the host ecosystem
    Shaping the Host Ecosystem

    Auteurs : Jaykus Lee-Ann , Wang Hua H , Schlesinger Larry S
    Langue : Anglais
    05-2009 — 430 p. —
    This book uniquely addresses the impact, both positive and negative, of foodborne microbes on the host and their role in shaping the ecosystems of the gut and oral cavity. This book is a...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 174,83 € Ajouter au panier

  14. Exposure assessment of microbiological hazards in food
    Guidelines
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 7

    Langue : Anglais
    12-2008 — 110 p. —
    Exposure assessment is one of the four steps of microbiological risk assessment. This volume provides guidelines for the exposure assessment of microbiological hazards in food. It outlines the...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 32,92 € Ajouter au panier

  15. Viruses in food : Scientific advice to support risk management activities
    Meeting report
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 13

    Langue : Anglais
    06-2008 — 80 p. —
    This report draws attention to the threat of viruses as a risk to public health when they are present in food. Viruses play a major role in the burden of infectious intestinal disease and require...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 22,79 € Ajouter au panier

  16. Microbiological hazards in fresh leafy vegetables and herbs
    Meeting report
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 14

    Langue : Anglais
    06-2008 — 140 p. — 17.5x25 cm —
    Problems linked with pathogens in fresh produce, including the associated public health and trade implications, have been reported in a number of countries worldwide. Furthermore, from 1980 to...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 44,32 € Ajouter au panier

  17. Enterobacter sakazakii (Cronobacter spp) in powdered follow-up formula
    meeting report
    Microbiological Risk Assessment Series, Vol. 15

    Langue : Anglais
    06-2008 — 86 p. — 17.5x25 cm —
    This report provides a review of commented Entrobacter sakazakii (Cronobacter spp.) infections worldwide in infants and young children as well as the existing surveillance systems and their...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Broché Prix indicatif 32,92 € Ajouter au panier
  18. Couverture de l'ouvrage Microbial risk analysis of foods

    Microbial risk analysis of foods

    Auteurs : SCHAFFNER, KRONSTAD, TAYLOR
    Langue : Anglais
    04-2008 — 252 p. — 15x23 cm —
    This landmark volume, the third in the series Emerging Issues in Food Safety, provides an invaluable explanation of microbial risk assessment of foods and clear interpretations of its implications.
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 104,12 € Ajouter au panier
  19. Couverture de l'ouvrage Fundamental food microbiology

    Fundamental food microbiology

    Auteur : RAY Bibek
    Langue : Anglais
    01-2008 — 536 p. —
    Maintaining the high standard set by the previous bestselling editions, Fundamental Food Microbiology, Fourth Edition presents the most up-to-date information in this rapidly growing and highly...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 79,30 € Ajouter au panier
  20. Couverture de l'ouvrage Food microbiology

    Food microbiology

    Auteur : ADAMS Martin R.
    Langue : Anglais
    10-2007 — 464 p. —
    This is the third edition of a widely acclaimed text which covers the whole field of modern food microbiology. It has been thoroughly revised and updated to include the most recent developments in...
    Sous réserve de disponibilité chez l'éditeur.
    Relié Prix indicatif 42,23 € Ajouter au panier
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