https://editions.lavoisier.fr/flux/nouveautes-productions-animales-elevage.atom
Éditions Lavoisier : Nouveautés des éditions Lavoisier
2022-03-01T12:00:00+01:00
Éditions Lavoisier
editions@lavoisier.fr
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Les nouveautés en Productions animales - Élevage
© 2024 Éditions Lavoisier
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/le-guide-de-l-eleveur-de-chevres/tec-et-doc/livre/9782743026363
Le guide de l'éleveur de chèvres
2022-03-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317785014.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Le guide de l'éleveur de chèvres" /><br /><p style="margin-top: 0">
Cette nouvelle édition du<i> Guide de l’éleveur de chèvres</i>,
considérablement augmentée et actualisée (de plus de 100 pages !),
présente l’évolution de la législation nationale et européenne ainsi que
les nouveautés concernant la conduite technique des troupeaux mais
également les modifications à mettre en œuvre sur l’exploitation pour en
optimiser ses performances technico-économiques.
</p>
<p style="margin-top: 0">
L’ouvrage aborde les différents points qu’il est nécessaire de connaître
et de maîtriser pour réussir dans ce type de production. Il est organisé
en 4 grandes parties :
</p>
<p style="margin-top: 0">
• <b>un état des lieux de la filière caprine</b>
(organisation des marchés, différents systèmes de production, organismes
au service de l’éleveur) ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
• <b>les composantes de la production caprine </b>(sélection,
reproduction, élevage des jeunes, alimentation, conduite sanitaire,
logement et équipements d’élevage) en s’appuyant sur des bases
scientifiques et zootechniques actualisées, rationnelles et argumentées ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
• <b>les aspects technico-économiques,</b> présentant aussi
bien les résultats de l’élevage que les éléments de références régionaux
et nationaux. Les exemples concrets proposés, accompagnés des méthodes
de calcul clairement explicitées, permettent soit de porter un
diagnostic sur l’atelier déjà existant, soit de réaliser une étude
prévisionnelle de son futur atelier de production caprine ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
• <b>les clés de réussite d’une installation en élevage caprin</b>,
indiquent la marche à suivre pour s’assurer de la réussite de son
projet, notamment au niveau de sa viabilité tant sur le plan économique
que sur le plan humain.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Cet ouvrage, particulièrement documenté, se veut avant tout pratique et
adapté à un public de terrain. La richesse des nombreuses illustrations
et photographies en couleur en fait un guide très attractif et sans
équivalent sur le marché français.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
Du même auteur, également disponible en complément de ce volume : <a href="<!--CHEMIN_NOTICE-->#ouvrage=4426652">La
transformation fromagère caprine, 2e éd.</a>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/les-algues-alimentaires/fleurence/tec-et-doc/sciences-et-techniques-agroalimentaires/livre/9782743023874
Les algues alimentaires
2018-03-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1317076864.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Les algues alimentaires" /><br /><p style="margin-top: 0">
Les algues marines sont utilisées depuis des millénaires en alimentation
humaine, notamment en Asie. Aujourd’hui, face à l’accroissement des
besoins alimentaires de la population mondiale, elles répondent à une
évolution de la demande sociétale qui intègre de plus en plus la
nécessaire préservation des écosystèmes et des ressources, et qui se
montre favorable à la consommation de nouveaux produits.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Au regard de ces nouveaux enjeux, cet ouvrage propose une <b>synthèse
complète des connaissances scientifiques, techniques et réglementaires
actuelles sur les algues, leur exploitation et leur valorisation en
alimentation humaine et animale.</b>
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
S’appuyant sur de nombreux tableaux et schémas clairs et accessibles, il
comprend :
</p>
<p style="margin-top: 0">
– une présentation détaillée des caractéristiques biologiques et
écologiques des espèces algales utilisées en alimentation ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
– une description pratique de leurs modes de production et de
transformation ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
– une analyse de la composition biochimique et de la valeur
nutritionnelle des algues alimentaires mettant en évidence leurs
intérêts pour la santé ;
</p>
<p style="margin-top: 0">
– une étude des multiples applications possibles en alimentation humaine
(légumes de mer, additifs, ingrédients et produits alimentaires
intermédiaires, compléments alimentaires...).
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Cet ouvrage fait également le point sur les avancées réglementaires
(françaises, européennes et internationales), les évolutions
technologiques et les nouveaux produits alimentaires. Il met ainsi en
perspective différents moyens de valorisation des algues marines, tels
que le développement d’aliments fonctionnels hypoallergéniques en
alimentation humaine, mais aussi la formulation de nouveaux aliments
riches en protéines végétales pour les animaux. Enfin, des photos en
couleur et des recettes de préparations culinaires à base d’algues
viennent enrichir cet ouvrage de référence.
</p>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/alimentation-animale-et-qualite-des-denrees-animales/berthelot/tec-et-doc/agriculture-d-aujourd-hui/livre/9782743022754
Alimentation des animaux et qualité de leurs produits
2018-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316973640.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Alimentation des animaux et qualité de leurs produits" /><br /><p style="margin-top: 0">
Les produits animaux occupent une place importante dans notre régime
alimentaire en apportant des nutriments indispensables à notre équilibre
physiologique. Au-delà de cette qualité nutritionnelle, ils doivent
aussi répondre à des objectifs de qualité sanitaire, sensorielle et de
service ainsi qu’aux attentes des consommateurs.
</p>
<p style="margin-top: 0">
L’objectif de cet ouvrage est de faire la synthèse des connaissances
scientifiques sur les relations entre ces différentes qualités et
l’alimentation des animaux. La formulation des régimes alimentaires a
évolué pour assurer une qualité optimale des produits issus des élevages
tout en satisfaisant au mieux les besoins des animaux.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Après un chapitre introductif sur la notion de qualité et son sens
actuel,<b><i> Alimentation des animaux et qualité de leurs produits </i></b>aborde
en 13 chapitres les thématiques suivantes :
</p>
<p style="margin-top: 0">
• Alimentation animale, formulation des régimes et réglementation
</p>
<p style="margin-top: 0">
• Déterminants alimentaires et non alimentaires en élevage de la qualité
des produits
</p>
<p style="margin-top: 0">
• Qualité des produits animaux et attente des consommateurs :
intégration du volet alimentation et mise en œuvre par les acteurs des
filières.
</p>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/les-filieres-animales-francaises/ellies/tec-et-doc/synthese-agricole/livre/9782743015640
Les filières animales françaises
2014-04-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316471129.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Les filières animales françaises" /><br /><p style="margin-top: 0">
<i>Les filières animales françaises. Chiffres clés</i>,
complément indispensable de l’ouvrage Les filières animales françaises.
Caractéristiques, enjeux et perspectives, présente les chiffres des
espèces animales élevées en France pour être consommées en alimentation
humaine. Pour chaque filière sont traités : les principales
caractéristiques chiffrées, l’élevage, la conduite alimentaire, les
objectifs de reproduction et de sélection, la commercialisation et le
prix des produits ainsi que les produits démarqués. Quelques points plus
spécifiques sont abordés selon les filières, comme l’abattage ou
l’utilisation pour les loisirs.
</p>
<p style="margin-top: 0">
Synthétique et pratique, <i>Les filières animales françaises.
Chiffres clés</i>, est constitué essentiellement de schémas et
tableaux pour une recherche rapide de l’information. L’ouvrage
intéressera particulièrement les professionnels des filières, notamment
les éleveurs, praticiens de l’élevage, vétérinaires, ainsi que les
étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants en
productions animales.
</p>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/les-filieres-animales-francaises/ellies/tec-et-doc/synthese-agricole/livre/9782743015091
Les filières animales françaises
2014-02-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316452858.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Les filières animales françaises" /><br />Cet ouvrage complet présente une synthèse des espèces animales élevées en
France pour être consommées en alimentation humaine. En treize chapitres,
les filières animales françaises sont étudiées, des ruminants aux
coquillages en passant par la volaille et les équidés. Pour chaque filière
sont abordés le contexte de la production, le mode de conduite des
animaux, la transformation et la valorisation des produits, le marché et
les échanges. Des chapitres plus transversaux analysent dans un deuxième
temps les enjeux auxquels est aujourd’hui confronté l’élevage français
(qualité des produits, bien-être des animaux, environnement, biodiversité
domestique) et les questionnements à plus long terme (sources alternatives
de protéines animales…).<br>L’ouvrage a été conçu pour les
étudiants des filières agriculture et agronomie et leurs enseignants de
productions animales. Il pourra également être utile aux ingénieurs et
techniciens des services de recherche et développement, aux chercheurs,
vétérinaires et autres praticiens de l’élevage, dont, bien sûr, les
éleveurs eux-mêmes.<br>Exhaustif, pratique, riche en schémas et
tableaux, ce livre est le fruit du travail collectif
d’enseignants-chercheurs, chercheurs et professionnels d’horizons divers,
experts dans leur domaine.<br><br>Ont ainsi contribué de façon
significative à cet ouvrage :<br>– nombre d’enseignants
d’établissements d’Enseignement supérieur agronomique ;<br>–
des chercheurs de nombreuses unités de l’Institut national de la recherche
agronomique (INRA) ;<br>– des ingénieurs des Instituts techniques et de
recherche (IRSTEA, IDELE, IFIP-Institut du Porc, ITAVI), des
Interprofessions et des Organismes professionnels ;<br>– des cadres
d’entreprises privés. Également disponible, en complément de ce volume :
Les filières animales françaises : Les chiffres clés.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/biologie-des-poissons-d-eau-douce-europeens-2-ed/brusle/tec-et-doc/aquaculture-pisciculture/livre/9782743014964
Biologie des poissons d'eau douce européens
2013-07-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316224385.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Biologie des poissons d'eau douce européens" /><br /><p style="margin-top: 0">
<b>Biologie des poissons d’eau douce européens</b>, par son
champ d’étude vaste et ambitieux, est un ouvrage de référence en <b>ichtyologie
dulçaquicole</b>. Couvrant l’ensemble des aspects écologiques,
écobiologiques, écophysiologiques et éthologiques, <i>il
dresse une présentation détaillée de 88 espèces</i>
auto- ou allochtones : morphologie, anatomie, distribution géographique,
habitats, modes de vie et activités physiologiques. <i>453 autres
espèces sont également répertoriées. </i>
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Cette <i>2e édition a été largement revue et augmentée</i>,
compte tenu de l’importance des données scientifiques récentes. Outre
des compléments utiles portant sur les habitats et les modes de vie, cet
ouvrage s’enrichit des nombreux apports génétiques qui ont parfois «
révolutionné » les concepts anciens relatifs aux origines
paléo-historiques et paléo-géographiques des espèces. Des extensions ou
des réductions de répartitions géographiques ont été consécutives à des
transferts d’origine anthropique, à des dégradations physiques et
chimiques et à la récente influence du <b>Global Warming</b>,
sans oublier les changements de statut dans le domaine de la
systématique.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Au fil d’un livre d’une grande rigueur scientifique, abondamment
illustré (dont<i> 64 aquarelles originales</i> et plus de <i>70
cartes géographiques pertinentes)</i> et complété par un glossaire
et une importante bibliographie, le lecteur abordera la connaissance des <b>poissons
européen</b>s d’une façon à la fois originale et attrayante.
</p>
<p style="margin-top: 0">
</p>
<p style="margin-top: 0">
Cet ouvrage s’adresse à un large public : <i>étudiants de 2e
et 3e cycles en</i> <b>biologie, zoologie, écologie, hydrobiologie,
environnement</b>, <i>ingénieurs et techniciens</i> chargés de
l’aménagement, de la gestion, de la qualité et de la <b>protection
des milieux aquatiques</b> (services vétérinaires, de l’Environnement,
de l’Agriculture, de l’Équipement…) auxquels il apportera les bases
fondamentales nécessaires à leur action, et plus largement tous les
passionnés d’<b>ichtyofaune. </b>
</p>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/eco-ethologie-de-la-reproduction-des-poissons/brusle/tec-et-doc/livre/9782743013660
Éco-éthologie de la reproduction des poissons
2012-03-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2631821.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Éco-éthologie de la reproduction des poissons" /><br />La formation des couples et la sélection sexuelle, l'accouplement et la
ponte, les soins parentaux. Une subtile biologie de la sexualité et des
comportements reproductifs d'une remarquable diversité, parmi les plus
variés de tous les <strong>vertébrés.</strong><br>Bien que
leurs mécanismes génétiques et leurs processus physiologiques soient
communs à tous les vertébrés, les <strong>poissons</strong>
se singularisent par d'étonnantes capacités à mettre en oeuvre des
tactiques et des stratégies reproductives convenablement adaptées aux
variations spatiales et temporelles de leur environnement aquatique et aux
fluctuations de leurs relations sociales.<br>Une telle "inventivité" leur
a permis de traverser jusqu'à nous les diverses ères géologiques, quelles
qu'aient été les conditions environnementales, et d'occuper, de nos jours,
tous les systèmes aquatiques.<br><strong>Éco-éthologie de la
reproduction des poissons</strong> fait le point sur l'état des
connaissances actuelles relatives à la <strong>biologie,</strong> à l'<strong>écologie</strong>
et à l'<strong>éthologie</strong> de la <strong>reproduction,</strong>
à la lumière des travaux les plus récents, réalisés, à la fois, par des
observations en milieu naturel et en conditions expérimentales de
laboratoire. Il permettra au lecteur de se persuader que, loin d'être des
vertébrés "inférieurs" comme le présuppose leur position dans la
"systématique" du règne animal, les <strong>poissons</strong>
sont des organismes dont de nombreux comportements reproductifs peuvent
être fort complexes, à l'image de ceux des anguilles, des saumons, des
bouvières, des amphiprions.<br>Cet ouvrage est destiné <em>aux
enseignants et étudiants de 2e et 3e cycles</em> en <strong>biologie,
écologie, éthologie, hydrobiologie, environnement,</strong>
ainsi qu'aux ingénieurs et techniciens chargés de l'aménagement et de la
protection des milieux naturels. Il sera également d'un grand intérêt pour
les responsables des <strong>aquariums</strong> publics et les <strong>aquariophiles,</strong>
les <strong>aquaculteurs,</strong> les <strong>pêcheurs</strong> et
les <strong>écologistes.</strong>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/mise-en-valeur-des-etangs-3-ed/bachasson/tec-et-doc/agriculture-d-aujourd-hui/livre/9782743013240
Mise en valeur des étangs
2012-02-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2537071.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Mise en valeur des étangs " /><br />Grand succès de la littérature technique, ce <strong>manuel de
pisciculture</strong> pratique a été conçu pour répondre aux principaux
problèmes que rencontrent les propriétaires, <strong>gestionnaires
et utilisateurs d'étangs : la gestion de l'eau, le chaulage, la
fertilisation, l'empoissonnement, le désherbage.</strong><br>Il passe
en revue les mécanismes qui régissent le fonctionnement de l'<strong>étang</strong>
en tant qu'<strong>écosystème,</strong> déduisant les choix à
opérer, les erreurs à éviter et les normes à respecter. Les exigences
écologiques des <strong>poissons</strong> leurs possibilités
d'association en <strong>polyculture</strong> et la rationalisation des <strong>alevinages</strong>
sont aussi développées.<br>Cette <em>nouvelle édition a été
actualisée,</em> notamment sur les plus récents aspects
réglementaires et fiscaux. La liaison avec le réseau des professionnels
est assurée par la mise à disposition des coordonnées d'administrations,
de syndicats de marchands de poissons et de fournisseurs de matériel.<br>Conçu
dans un langage pédagogique et foisonnant d'informations pratiques, ce
précieux guide mérite une place de choix dans la bibliothèque de tous les
amateurs et professionnels de <strong>pisciculture.</strong>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/zootechnie-generale-3-ed/barret/tec-et-doc/agriculture-d-aujourd-hui/livre/9782743014018
Zootechnie générale
2011-12-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2558964.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Zootechnie générale" /><br />Ce manuel de <strong>zootechnie générale</strong> aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'<strong>élevage des animaux domestiques.</strong> <br />Dans une approche analytique « classique », il rassemble les éléments nécessaires aux différents <strong>élevages spécialisés :</strong> lait, viandes ovine, bovine, caprine, porcine et volaillère. Cette <em>nouvelle édition actualisée</em> prend en compte les difficultés que rencontre actuellement le secteur et intègre les plus récentes données techniques. <br />Après une introduction situant l'évolution de l'élevage dans l'économie des sociétés humaines, les développements sont articulés en <em>six chapitres</em> qui correspondent aux pivots de décision sur lesquels l'<strong>éleveur</strong> exerce son action : environnement des animaux, maintien de l'état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction, adaptation génétique des cheptels, et un nouveau chapitre sur la croissance et le développement des <strong>animaux d'élevage.</strong> <br />Soutenu par des illustrations abondantes et pertinentes, cet ouvrage offre un outil d'apprentissage concret et exhaustif bien adapté aux programmes de l'enseignement agricole.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/apiculture-7e-ed/jean-prost/tec-et-doc/livre/9782743007874
Apiculture
2005-12-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131810.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Apiculture" /><br />Plus de quarante ans après sa première parution, Apiculture reste la référence française la plus citée et la plus consultée. Dans cette 7e édition, remaniée et actualisée, Yves Le Conte prend la relève du père de ce classique, Pierre Jean-Prost. On y retrouve les ingrédients qui ont fait la réputation des précédentes versions ainsi que les avancées récentes et les données nouvelles en matière apicole. Richement illustré, synthétique et complet, cet ouvrage a été conçu aussi bien pour les professionnels que pour les passionnés désireux de se lancer dans l'aventure des ruchers. Alliant dessins naturalistes et photos, explications théoriques et considérations pratiques, les auteurs nous entraînent au fil des 21 chapitres dans la gestion d'un essaim, nous initiant aux différentes techniques apicoles, à la lutte contre les maladies (notamment la varroatose, fléau des ruches), sans oublier les notions économiques essentielles au bon fonctionnement d'une exploitation.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/la-truite-et-son-elevage/breton/tec-et-doc/aquaculture-pisciculture/livre/9782743007386
La truite et son élevage
2005-03-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131765.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :La truite et son élevage" /><br />La <strong>trutticulture</strong> est une activité à risque confrontée à une lutte sanitaire de tous les jours et aux aléas des marchés et des climats. Face à ces contraintes, les éleveurs ont démontré une capacité incessante d'intégrer les résultats de la recherche fondamentale qu'ils ont sollicitée ou accompagnée. <br />Il s'avérait indispensable de synthétiser l'important savoir-faire accumulé en matière d'<strong>élevage de la truite,</strong> à la lumière des plus récentes avancées scientifiques. Spécialiste reconnu de <strong>pisciculture et de pêche,</strong> Bernard Breton s'est livré à cette analyse technique qui est la plus importante jamais réalisée en France. <br />Cet ouvrage illustré et très complet passe en revue tous les aspects de la <strong>trutticulture :</strong> depuis son historique jusqu'aux perspectives d'évolution du marché, en passant par les infrastructures et les matériels utilisés. À l'usage de tous - professionnels, pêcheurs, administrations, fabricants d'aliments, vétérinaires, l'auteur retranscrit la <strong>technique piscicole</strong> en même temps que la passion que suscite cette activité. <br />Son approche est résolument orientée vers cette <strong>aquaculture</strong> durable qui intègre parfaitement le développement économique et social avec la <strong>protection de l'environnement</strong> et des ressources.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/l-ecrevisse-et-son-elevage/arrignon/tec-et-doc/aquaculture-pisciculture/livre/9782743006372
L'écrevisse et son élevage
2004-01-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131665.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :L'écrevisse et son élevage" /><br />La <em>4e édition</em> de ce grand classique de l'<strong>astaciculture,</strong> parfaitement documentée, <em>mise à jour et augmentée, bénéficie d'une nouvelle présentation et d'un cahier de 32 photographies couleurs</em> en agrémentant la lecture. <br />Indispensable ouvrage de référence, <strong>L'écrevisse et son élevage</strong> comporte <em>six chapitres</em> permettant de passer des connaissances théoriques à des applications efficaces. <br />Le premier rappelle la <strong>paléogéographie</strong> et l'historique du peuplement des <strong>eaux douces</strong> par les <strong>Astacidae.</strong><br />Le deuxième constitue la carte d'identité des genres présents en Europe : position systématique, détermination, distribution territoriale. <br />Le troisième constitue un exposé très complet de la <strong>biologie de l'écrevisse : morphologie, éthologie, écologie, étude des populations.</strong><br />Le quatrième synthétise les <strong>connaissances zootechniques</strong> essentielles : <strong>reproduction, développement, croissance, pollutions, pathologies, prédateurs.</strong><br />Le cinquième, davantage orienté vers la technique et la pratique, concerne l'<strong>élevage,</strong> qu'il soit extensif (à des fins de repeuplement) ou intensif (destiné à la consommation humaine). <br />Le dernier, centré sur l'économie et le <strong>droit astacicoles,</strong> aborde les stratégies d'aménagement et de gestion des peuplements d'<strong>écrevisses.</strong><br />Les chercheurs, aménageurs, éleveurs, pêcheurs et amateurs trouveront dans cet ouvrage les conseils nécessaires pour réussir un élevage et en éviter les écueils.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/principales-maladies-infectieuses-et-parasitaires-du-betail-2-volumes-inseparables/lefevre/tec-et-doc-eminter/livre/9782743004958
Principales maladies infectieuses et parasitaires du bétail (2 volumes inséparables)
2003-05-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131526.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Principales maladies infectieuses et parasitaires du bétail (2 volumes inséparables)" /><br /><b>Encéphalopathies spongiformes transmissibles, fièvre aphteuse, peste
porcine, trichinellose, “anthrax”, </b>depuis quelques années, les<b>
maladies infectieuses du bétail</b> resurgissent régulièrement sur la
scène médiatique, avec des conséquences parfois dramatiques en
termes de<b> santé animale </b>ou de<b> santé publique.</b><br>D'autres
maladies entraînent des pertes, plus discrètes mais récurrentes, pour les
éleveurs des pays tropicaux dont le bétail est atteint de <b>péripneumonie
contagieuse bovine, </b>de<b> peste porcine africaine, </b>de<b>
trypanosomoses.</b><br>En quelques mois, une maladie exotique peut aussi
affecter un pays d'Europe et coûter des milliards de dollars. <i>Fruit
de la collaboration d'une équipe de 106 spécialistes internationalement
reconnus,</i><b> Principales maladies infectieuses et parasitaires du
bétail. Europe et régions chaudes</b> constitue le traité le
plus exhaustif de la littérature francophone publié sur ce thème depuis
plus de cinquante ans.<br>L'ouvrage recouvre toutes les espèces animales
de rente : <b>bovins, petits ruminants, porcins, équins </b>et même<b>
camelins.</b> Les maladies étudiées concernent aussi bien les régions
tempérées, notamment européennes, que les régions chaudes comme le bassin
méditerranéen ou les pays tropicaux. De nombreuses maladies dites
émergentes et menaçant l'Europe y sont décrites <b>(fièvre
catarrhale du mouton, peste équine, fièvre aphteuse).</b><br>Une
attention particulière est également apportée aux maladies qui affectent
les <b>animaux sauvages</b>, réservoir de nombreuses maladies graves pour
les animaux domestiques ou l'homme. Les différents chapitres soulignent,
si nécessaire, <i>l'aspect zoonotique potentiel de certaines maladies
animales</i> et décrivent brièvement ces maladies chez l'homme : les
médecins devraient donc aussi y trouver des informations très utiles en
terme de <b>protection de la santé humaine.</b><br>L'ouvrage
s'adresse plus particulièrement aux <b>vétérinaires praticien</b>
ou agents de l'État, ainsi qu'aux <b>zootechniciens</b> et aux agents
techniques chargés du développement, de la protection ou de l'amélioration
de l'élevage. Mais il sera également utile aux étudiants vétérinaires ou
agronomes, et même aux élèves des lycées agricoles. Enfin, les médecins et
les biologistes y découvriront les<b> données épidémiologiques</b>
indispensables à la compréhension de la transmission des maladies animales
à l'homme et, d'une façon plus générale, des interactions entre maladies
animales et maladies humaines.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/productions-animales-hors-sol-3-ed/chinzi/synthese-agricole/references/livre/9782910340407
Productions animales hors sol
2002-06-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2257585.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Productions animales hors sol" /><br />Cet ouvrage, pratique et synthétique, est destiné aux praticiens d'<strong>élevages
hors sol,</strong> qu'ils soient producteurs, ingénieurs, techniciens,
vétérinaires, experts, mais aussi étudiants, gestionnaires ou acteurs des
filières concernées.<br>À l'heure d'une forte demande du
consommateur en terme de <strong>sécurité alimentaire,</strong>
de qualité des produits, de <strong>bien-être animal</strong> et
de respect de l'environnement, le lecteur trouvera dans ce livre des
informations récentes sur l'ensemble de ces thèmes d'actualité.<br>En
fin de chaque chapitre, adresses et documentation permettront au lecteur
de compléter son information sur des domaines particuliers.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/esturgeons-et-caviar/billard/tec-et-doc/aquaculture-pisciculture/livre/9782743005573
Esturgeons et caviar
2002-06-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131586.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Esturgeons et caviar" /><br />En raison de la surexploitation des populations et de la construction de barrages interdisant l'accès des géniteurs aux zones de fraie, 25 des 27 espèces d'esturgeons sont aujourd'hui menacées d'extinction à très court terme. Diverses stratégies ont été mises en oeuvre en Europe occidentale et orientale ou aux États-Unis pour assurer le repeuplement. Parallèlement, une filière d'élevage d'esturgeons destinés à la production de caviar ou de chair de consommation est apparue récemment, imposant la parfaite maîtrise de métiers aussi différents que la reproduction et l'alevinage, la production en ferme aquacole, la fabrication de caviar et la commercialisation. Jusqu'à présent, ce corpus de connaissances fondamentales et appliquées était épars, touffu et difficile d'accès. Cet ouvrage est donc le premier à rassembler l'état actuel des savoirs dans les domaines de l'élevage, de la transformation et de la commercialisation de la chair et du caviar : la première partie traite de la biologie générale des 27 espèces d'acipensériformes, de l'exploitation par pêche ou par culture, et des mesures de conservation mises en oeuvre , la deuxième partie porte sur l'élevage, pratiqué pour certaines espèces : reproduction, production de juvéniles, amélioration génétique
, la troisième partie est consacrée à l'analyse et à la transformation de la chair et du caviar , la quatrième et dernière partie, étudie l'économie, les marchés et les réglementations, notamment en aquaculture. Cet ouvrage s'adresse aux professionnels de la pisciculture, de la transformation des produits et du caviar, aux techniciens, enseignants et étudiants en aquaculture, aux administrations impliquées dans l'exploitation et la protection de l'esturgeon, ainsi qu'aux amateurs de caviar.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/introduction-a-la-nutrition-des-animaux-domestiques/jean-blain/tec-et-doc-eminter/livre/9782743005306
Introduction à la nutrition des animaux domestiques
2002-02-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131560.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Introduction à la nutrition des animaux domestiques" /><br />Les objectifs pratiques de la nutrition animale ont considérablement évolué au cours des cinquante dernières années : ils sont actuellement centrés sur le développement conjoint des qualités organoleptiques et diététiques de l'aliment et sur la protection de l'environnement. Cet ouvrage propose une synthèse des connaissances les plus récentes qui servent de base scientifique aux applications zootechniques et vétérinaires. Il propose un panorama des données essentielles et comparées concernant la nutrition et la pathologie nutritionnelle des différentes espèces domestiques. Il met en lumière l'influence de la ration alimentaire sur la qualité des productions animales, les performances zootechniques des animaux et leur état de santé , il envisage les répercussions de ces facteurs sur la nutrition humaine et l'environnement. Conçu comme un manuel dont chaque chapitre propose des questions et des exercices simples, il aborde successivement : la composition des aliments en nutriments et en substances annexes , les aspects qualitatifs et quantitatifs de la digestion et de l'absorption pour les différentes espèces , l'utilisation métabolique des nutriments azotés glucidiques et lipidiques , la bioénergétique , le comportement alimentaire , la nutrition minérale et vitaminique. Cet ouvrage s'adresse aux étudiants vétérinaires, aux élèves des écoles supérieures agronomiques de 2e et 3e cycle et des IUT de biologie (mention agronomie) , à tous les professionnels, vétérinaires, ingénieurs, techniciens spécialisés en alimentation animale, ainsi qu'aux médecins et nutritionnistes de l'homme. Il fournit au lecteur, praticien ou futur praticien, un outil d'apprentissage et de réflexion qui lui permettra d'utiliser efficacement les techniques mises à sa disposition, de porter sur elles un regard critique et d'envisager leur évolution.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/l-aquaculture-de-a-a-z/arrignon/tec-et-doc/aquaculture-pisciculture/livre/9782743004651
L'aquaculture de A à Z
2001-10-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131497.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :L'aquaculture de A à Z" /><br />Les interactions entre <strong>milieux aquatiques et milieux terrestres</strong> font qu'une grande partie du vocabulaire employé en <strong>aquaculture</strong> dérive souvent du vocabulaire agricole. Il en est de même pour l'économie, la nutrition, l'hygiène et la santé des animaux. <br />La panoplie de termes employés en <strong>aquaculture</strong> s'est donc enrichie en empruntant la terminologie d'autres disciplines spécialisées. <br />L'<strong>aquaculture</strong> étant un domaine de production en pleine croissance et désormais nettemment identifié, il convenait de mettre à la disposition du lecteur francophone, sinon une encyclopédie, du moins un lexique complet pouvant répondre à un grand nombre d'interrogations en la matière. <br />Cet ouvrage est le fruit d'une importante collecte d'informations issues des traditions et des travaux scientifiques les plus récents, confiée à quatre spécialistes reconnus de la recherche et de la <strong>valorisation aquacoles.</strong> Il rassemble les définitions et développements se rapportant à plus de <em>8 300 entrées principales. Des photos, des dessins et des diagrammes aident à la compréhension du texte, complétés en fin d'ouvrage par des planches couleurs.</em> <br />Il présente également les activités et les coordonnées complètes de <em>161 organismes publics et privés</em> intervenant dans le développement de l'<strong>aquaculture</strong> en France, en Suisse, en Belgique et au Canada. À la fois dictionnaire technique et vade-mecum, cet ouvrage apportera à quiconque s'interroge sur un terme, une espèce, une <strong>technique aquacoles,</strong> ou sur tout autre sujet se rapportant à l'<strong>aquaculture,</strong> une information immédiate.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/a-catalogue-of-the-type-specimens-of-ixodidae-acari-argasidae-ixodidae-deposited-in-the-natural-history-museum-london-occas-papers-entomology-13/keirans/intercept/livre/9780946707737
A catalogue of the type specimens of ixodidae (Acari : Argasidae, ixodidae) deposited in the Natural History Museum London (Occas. papers...entomology 13)
2001-05-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1770499.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :A catalogue of the type specimens of ixodidae (Acari : Argasidae, ixodidae) deposited in the Natural History Museum London (Occas. papers...entomology 13)" /><br />The Natural History Museum, London holds types of species of Ixodida dating back to 1815. The primary and secondary types of 319 argasid and ixodid species group names are catalogued, including 68 junior subjective synonyms, from approximately 80 countries and protectorates. The catalogue focuses on itemizing the types found in The Natural History Museum's collections and purposely refrains from selecting lectotypes from syntypic series. However, in one case, because of its medical importance in the transmission of Borrelia duttoni, the agent of African tickborne relapsing fever to humans, a neotype for Ornithodoros moubata (Murray, 1877) has been selected. The original types are lost and the subsequently listed specimens, incorrectly cited as a holotype, allotype and "paratypes of a neotype" of O. moubata, have no nomenclatural validity as originally recorded.
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/aquaculture-2e-ed/barnabe/tec-et-doc/livre/9782852065185
Aquaculture
1999-11-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2190643.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Aquaculture" /><br /><p style="margin-top: 0">
Cette synthèse pluridisciplinaire demeure toujours sans équivalent en
langue française : elle comprend tous les éléments biologiques,
physiques, nutritifs, pathologiques, statistiques, économiques,
nécessaires à une approche scientifique et rigoureuse de toutes les
catégories de l'aquaculture.
</p>
https://editions.lavoisier.fr/productions-animales/amenagement-piscicole-des-eaux-douces-5-ed/arrignon/tec-et-doc/livre/9782743002411
Aménagement piscicole des eaux douces
1998-05-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/2131281.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Aménagement piscicole des eaux douces" /><br />L'eau n'est pas seulement un élément, c'est également un milieu de vie
étroitement tributaire de son environnement terrestre. La qualité des
bassins versants conditionne celle des eaux et, en bout de chaîne, celle
des animaux qui y vivent. La promulgation de la loi de 1984 sur la pêche
en eau douce et la gestion des ressources piscicoles a permis en partie
d'infléchir les prélèvements anarchiques et excessifs qui perturbent ce
milieu. Cependant, la réalité démontre que la prise de conscience est loin
d'être acquise. Fruit de 45 années d'expérience dans les pays les plus
divers, Aménagement piscicole des eaux douces propose à tous ceux qui sont
concernés par l'aménagement aquatique, des solutions concrètes justifiées
par les données écologiques. Il concerne une classe d'animaux aquatiques