The World Wheat Book
A History of Wheat Breeding, volume 3

Coordonnateurs : BONJEAN Alain P., ANGUS William J., VAN GINKEL Maarten

Langue : Anglais
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Date de parution :
Ouvrage 1600 p. · 16x25 cm · Relié · 
ISBN : 9782743020910 EAN : 9782743020910
Tec & Doc

· PDF : 278,99 € ·
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It is fifteen years since Volume 1 of The World Wheat Book was completed and five years since Volume 2 was published. The intervening years have seen many changes in the world economy, in agriculture in the countries where wheat is grown, and most of all developments in the technical approaches now being deployed in wheat breeding.

This third volume updates – and complements – the first two volumes by adding to the countries discussed, giving an update on associated technologies and giving an insight into the means to enhance production in a changing environment.

The opening chapters summarize the history of wheat growing and breeding, and the current status of breeding in the countries not covered in Volumes 1 and 2. The next set of chapters looks at new breeding strategies currently being deployed. The third set of chapters reviews some of the physiological challenges with the fourth set reviewing the contribution genetic resources from related species can make to meeting these. The fifth set of chapters explores the inter-relationship between man and wheat both from a historical point of view but also from a nutrition standpoint. Finally the last two chapters look at the ever-increasing challenges posed by competition with other crops for land usage as well as international trade.

As with Volumes 1 and 2, this third Volume is subtitled A History of Wheat Breeding. Together these three volumes, spanning twenty-five years of wheat research, record and discuss the continually evolving history of wheat breeding.

As stated by Jean-Yves Foucault, Chairman of the Board of Limagrain, in his Preface: “…we have provided our fellows a synthesis of wheat genetic resources of the planet along with a history and a panorama of its production and its research”
Contents
Preface Jean-Yves Foucault . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . III
Preface Sanjaya Rajaram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VII
Dedication Alain P. Bonjean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . IX
Foreword Alain P. Bonjean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . X
Contributors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . XVII
Chapter 1
The Saga of Wheat – The successful story of wheat
and human interaction
Alain P. Bonjean. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
Introduction: The Status of Wheat in the world . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1
From the Emergence in Neolithic Times to 1400AD: domestication
and the first “waves of diffusion” into Eurasia, North and North-East Africa. . . . . . . . . . .3
From 1400 to 1914: second wave of wheat expansion carried by western colonialism
and the beginnings of modern selection leading to the globalization of the culture
of the species. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26
Between 1914 and 2015: considerable acceleration in the production of bread wheat
and strengthening of globalization. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Wheat and its future role as a major cereal with rice and maize to feed
an ever-growing world population . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79
Part 1
Wheat Breeding: Country perspectives

Chapter 2
The History of Wheat Breeding in Portugal

Ana Sofia Almeida, Benvindo Maçãs, Vitor Luís Gaspar Rodrigues
and Maria Manuel Torrão
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
The role of the Portuguese discoveries
in the global spread of wheat crop around XV-XVIIth centuries . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
Main agroecological traits of Portugal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Wheat production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103
Wheat breeding history . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113
Prospective . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124
Chapter 3
The History of Wheat Breeding in Sweden

Agr. Dr. Gunnar Svensson and Anders Nilsson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
First archaeological traces of wheat in Sweden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
Wheat Production from 1900 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128
Winter wheat breeding at the Swedish Seed Association and Svalöf AB. . . . . . . . . . . . . . . . 131
Winter wheat breeding at substations in Middle Sweden and internationally. . . . . . . . . . . . . . .136
Winter wheat breeding at Weibullsholm in Landskrona . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136
Winter wheat breeding internationally . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139
Svalöf AB and W. Weibull AB merged into Svalöf Weibull AB. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
Reorganization of the Swedish winter wheat breeding and its continuation . . . . . . . . . . . . . 141
Winter wheat breading abroad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Spring wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145
Breeding for disease resistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
Breeding for improved milling and baking quality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151
Extra generation of breeding material in the southern hemisphere. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Hybrid wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Genetic gain from Swedish wheat breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
Chapter 4
The History of Wheat Breeding in Estonia

Anne Ingver, Reine Koppel and Külli Annamaa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Climate and agroecological conditions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
Wheat cultivation, production and grain trade from ancient times
to nowadays. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Organic wheat production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
Wheat breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166
Wheat genetic resources in Estonia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 174
Breeding objectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 176
Variety testing, registration and protection in Estonia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 181
Seed production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Future, options and challenge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Study and training in plant breeding in Estonia and the region. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 183
Wheat varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
Estonian wheat breeders. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 188
Chapter 5
The History of Wheat Breeding in Belarus

Stanislav I Grib, Ivan K Koptik and Alexey Morgounov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 193
Wheat introduction and history of ancient cultivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 195
Winter wheat breeding in Belarus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
Wheat germplasm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198
Relationships between breeding traits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 199
Breeding methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 201
Directions and results of breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 203
Spring wheat breeding in Belarus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 207
Breeding materials and methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
Spring Wheat Summary. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 212
Variety testing and protection in Belarus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Future options and challenges . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213
Chapter 6
The History of Wheat Breeding in Mongolia

Myagmarsuren Yadamsuren, Bayarsukh Noov and Batbold Serchin . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Agro-ecological characters of Mongolia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215
Major soil types for agriculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217
The spread of wheat cultivation into Mongolia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 218
Wheat distribution and production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219
Mongolian wheat genetic resources . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 221
Wheat variety parameters . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 222
Certified and commercial varieties. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
Stage of Plant breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 225
Spring wheat breeding objectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 227
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231
Chapter 7
The History of Wheat Breeding in Kyrgyzstan

Mira Dzhunusova, Dmitriy Ten, Natalya Aubekerova and Alexey Morgounov . . . . . . 235
Main agroecological zones of Kyrgyzstan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 235
Wheat production and use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 237
History of wheat breeding in Kyrgyzstan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 240
Main directions of wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 242
Future perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 246
Chapter 8
The History of Wheat Breeding in Uzbekistan

Zakir Khalikulov, Ram C. Sharma, Amir Amanov and Alexey Morgounov . . . . . . . . . . 249
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Main agro-ecological characteristics . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 249
Main features of agricultural production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 252
Wheat Production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253
Wheat Growing Regions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 256
Use of wheat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 258
History of Wheat Breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259
Seed production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 267
Current target and strategies in wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 268
International collaboration . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 279
Application of biotechnology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Future outlook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 280
Chapter 9
The History of Wheat Breeding in Tajikistan

H. Muminjanov, M. Otambekova and A. Morgounov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
Background . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 283
Agriculture in Tajikistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 284
Diversity of crop genetic resources . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 288
Wheat production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291
History of wheat breeding in Tajikistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 298
Wheat varieties in Tajikistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 303
The future of wheat in Tajikistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 305
Chapter 10
The History of Wheat Breeding in Southern Kazakhstan

Aigul Abugaliyeva and Alexey Morgounov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Wheat production environments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 311
Agricultural and wheat production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 313
Wheat use . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315
Initial wheat introduction and cultivation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 317
Wheat breeding history . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 318
Main recent directions of wheat breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 322
Existing wheat seed industry . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 327
Future perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 328
Chapter 11
The History of Wheat Breeding in Moldova

Alexei Postolatiy, Lidia Gaina, Titu Serghei and Alexey Morgounov. . . . . . . . . . . . . . . . 331
Moldova agroclimatic zones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332
Crop production structure in Moldova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 334
Winter wheat production in Moldova. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 335
History of wheat production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 336
Wheat breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 337
Wheat varieties currently cultivated in Moldova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 342
Future perspectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 344
Chapter 12
The History of Wheat Breeding in Jordan

Mahmud Duwayri, Siham Allouzi, Faddel Ismail and Nabil Khatkuda . . . . . . . . . . . . . 345
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 345
Wheat production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 346
History and Origin of Wheat in Relation to Jordan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 349
Agricultural Research and Wheat Improvement Institutions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 350
Wheat Breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 352
Utilization of wild relatives and landraces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 354
Variety Development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 356
Variety Evaluation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360
Variety Release . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 360
Wheat breeders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 364
Variety Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367
Seed Production . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367
The future of wheat breeding in Jordan. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 367
Acknowledgment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 368
Chapter 13
Wheat Breeding at ICARDA: Achievements and Prospects
in the CWANA Region

W. Tadesse, M. M. Nachit, O. Abdalla and S. Rajaram . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 371
Wheat Breeding Objectives. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 375
Breeding Methods and Approaches . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 376
Variety Release, Adoption and Impacts. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 382
Future Directions and Prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 401
Chapter 14
The History of Wheat Breeding in Iraq

Adnan H Adary and Azzildeen M Al-Shamma . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 407
Main agroecological traits of Iraq. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 407
Current wheat production and techniques . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 414
Wheat introduction and breeding practices . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 424
Breeding for resistance to biotic stresses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 429
Pests on Wheat in Iraq . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 431
Breeding for tolerance to abiotic stresses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 432
Breeding for end-use quality traits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 434
In vitro breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 435
Considerations for the future . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 436
Chapter 15
The History of Wheat Breeding in Afghanistan

S Javed H Rizvi, Abdul Rahman Mannan, Assadullah Habibi, Rajiv Kumar
Sharma,Qasim Obaidi, M Hashim Azmatyar, Abdul Qayoum, Ahmad Zia Aria,
Aulbdul Wahed and Mahmood Osmanzai
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 439
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 439
The Agriculture Research Institute of Afghanistan (ARIA) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441
Wheat production and research in Afghanistan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 441
Water and Irrigation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 447
History of wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 448
Future Approaches and Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 453
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 454
Chapter 16
The History of Wheat Breeding in Syria

Ali Chafiq Shehadeh, Ziad Hallak, Mohedeen Joba and Reiad Balish . . . . . . . . . . . . . . 455
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 455
Wheat-growing regions in Syria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 457
Climatic conditions in growing areas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 458
Development of the wheat breeding programs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 459
Establishment of Agricultural Research Centre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 464
Cooperation with regional and international centres in wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . 466
Establishment of new wheat breeding programs at research stations. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 466
Focus of wheat breeding program. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 466
National Committee for Release Varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 468
Wheat breeding program for tolerance to drought-stress. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 469
Research on wheat tolerance to salinity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 471
Adaptation facultative varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 471
Increasing amounts of agriculture machinery and field equipment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 474
Future Aims . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 475
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 476
Chapter 17
The History of Wheat Breeding in Algeria

A. Benbelkacem, A. Khaldoun and C. Djenadi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 477
Historical review of wheat research in Algeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 477
Wheat introductions into Algeria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 482
Future plans for wheat production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 495
Chapter 18
The History of Wheat Breeding in Libya

Ali Salem Ibrahim Shreidi, Ahmed Zentani and Habib Ketata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497
Wheat in Libya . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 497
Early wheat improvement work . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 498
Recent work . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 500
Chapter 19
The History of Wheat Breeding in Egypt
Sami RS Sabry, Abdel Salam A Gomaa and Moustafa A Moustafa. . . . . . . . . . . . . . . . . . 503
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 503
Climate . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 504
Agro-ecological zones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 504
Wheat Production status in Egypt. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 506
Strategies and Objectives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 508
Future Outlook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 526
Chapter 20
The History of Wheat Breeding in Nigeria

Zakari Goji Silas Turaki, Oluwasina Gbenga Olabanji and Ibrahim Umar Abubakar . . .529
Location and Main Agroecological Climatology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 529
Contribution of Agriculture to Nigerian Economy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 530
History of Wheat Production and Research. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 531
Wheat Breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 535
Future prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540
Chapter 21
Alert: Saharan Oases wheat genetic resources in danger

Maria Zaharieva, Alain Bonjean and Philippe Monneveux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 543
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 543
The Saharan environment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 545
Factors of diffusion of crops and management techniques across the Sahara . . . . . . . . . . . . 547
The Saharan oases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 558
Origin of Saharan wheats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 572
Possible dates of introduction of wheat into Sahara. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 577
General trends in the evolution of Saharan wheats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 582
Genetic diversity of Saharan wheats. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 583
Saharan wheat landraces, potential resources for wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 584
Threats on Saharan cropping systems and wheat genetic resources. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 586
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 587
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 588
Chapter 22
The Unique Heritage of East Asian bread wheat

Alain P. Bonjean, Thierry Risacher, Aude Rouffet, Zhijun Zhao, Zhonghu He, Kenji
Kato, Yong-Weon Seo and Dorian Q Fuller
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 617
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 617
Establishment of East Asian wheat cradle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 618
Diverse East Asian wheat uses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 630
Impact of East Asian wheat to worldwide, 20th Century wheat improvement. . . . . . . . . . . . . . . . .641
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 655
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 655
Chapter 23
The History of Wheat Breeding in Ecuador

Luis Ponce-Molina, Javier Garófalo, José Ochoa, Esteban Falconi
and Man Mohan Kohli
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 663
Historical background. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 663
National wheat production and its implications . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 666
Characterization of the farms producing wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 670
Major wheat production limitations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 672
Wheat Research in Ecuador . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 685
Chapter 24
The History of Wheat Breeding in Bolivia

Mohan Kohli, Edgar Guzmán, Cresencio Calle, Pablo España, Rene Gómez,
Jorge Velasco and Mario Crespo.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 697
Historical background. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 697
Wheat area, production and consumption. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 700
Geographic location of wheat regions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 703
Geographic and climatic characteristics of the wheat growing highlands
and valleys. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 708
Geographic and climatic characteristics of the wheat growing lowlands . . . . . . . . . . . . . . . . 714
Early Wheat Breeding Efforts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 716
Introduction of semi dwarf spring wheats from CIMMYT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 717
Creation of new agricultural research institutions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 719
Wheat breeding activities carried out by IBTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 720
Development of septoria resistance in local germplasm. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 725
The dissolution of IBTA and fragmentation of agricultural research. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 727
PROINPA wheat breeding activities. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 727
Breeding for biofortified wheat in Chuquisaca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 728
National Institute of Agricultural and Forestry Innovation (INIAF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 729
Wheat expansion in the non-traditional lowland region of Santa Cruz . . . . . . . . . . . . . . . . . . 731
Abapo Izozog Project Management Corporation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 732
Role of the Association of Oilseeds and Wheat Farmers (ANAPO) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 734
Wheat breeding activities at CIAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 735
Biotic stresses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 741
Prevalence of insect pests and their control . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 749
Outlook for the future of wheat research and production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 751
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 755
Chapter 25
The History of Wheat Breeding in Chile

Ivan Matus, Mario Mellado, Ricardo Madariaga, Claudio Jobet,
Christian Alfaro and Mohan Kohli
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 759
Historical background. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 759
Evolution of wheat area and yield . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 761
Gap between experimental and farm yields . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 765
Wheat agroclimatic zones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 766
Wheat diseases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 776
Abiotic factors that affect the wheat crop . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 792
Wheat breeding. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 794
Varieties introduced and produced in Chile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 802
Comparison of old and modern varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 804
Application of biotechnology tools to wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 809
International cooperation in wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 810
Chapter 26
The History of Wheat Breeding in Peru

Maria Zaharieva, Luz Gómez Pando, Ana Maria Altamirano
and Philippe Monneveux
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .819
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 819
History of wheat cultivation in Peru. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 820
Current production, strengths and bottlenecks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 823
Breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 828
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 838
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 839
Part 2
Breeding Strategies

Chapter 27
The increasing need for an agroecological approach to wheat breeding

Martin S Wolfe and Thomas F Döring. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 845
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 845
Ecological functions as breeding aims . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 851
Practices of agroecological wheat breeding: diversity as the key element . . . . . . . . . . . . . . . 855
Challenges for agroecological wheat breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 864
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 866
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 867
Chapter 28
Developing a toolkit in wheat using. Public-Private partnerships –
a personal journey

Graham Moore . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 873
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 873
The private sector can fund “blue skies” research in the public sector . . . . . . . . . . . . . . . . . . 874
Public-private sector interactions can be collaborative. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 877
Public-private sector interactions can be seamless . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 881
Chapter 29
Wheat doubled haploids: production to sequencing. What makes

them so appealing?
Pierre Devaux and Luis Cistué. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 885
What is haplodiploidisation? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 885
Doubled haploid production in wheat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 886
Use of doubled haploids . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 909
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 918
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 919
Chapter 30
Wheat functional genomics

Nikolai Adamski, Philippa Borrill and Cristobal Uauy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 939
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 939
Towards an integrated wheat genomics platform . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 940
Functional characterisation of wheat gene function. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 949
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 958
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 958
Chapter 31
Progress towards achieving a reference genome sequence to accelerate
the selection of improved wheat varieties

Catherine Feuillet, Jane Rogers and Kellye Eversole . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 965
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 965
What do we know about the bread wheat genome? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 966
Strategies to obtain a reference sequence of the bread wheat genome. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 972
Application of the wheat genome sequences to crop improvement. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 985
Accessing wheat sequence information in databases . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 987
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 991
Chapter 32
Genomic Selection

Julio Isidro Sánchez, Deniz Akdemir and James I. Burke . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1001
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1001
Populations for Genomic Selection. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1003
Factors Affecting Genomic Selection . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1006
Genomic selection in Wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1015
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1016
Part 3
Challenging Constraints to production

Chapter 33
An Introduction into the Role of Applied Nutritional Bio-chemistry in
the Expression of Genetic Yield Potential and Disease Resistance
Neil Douglas Fuller
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1027
Synopsis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1027
Challenges for Agriculture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1027
Nutrition and increased crop production. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1028
Nutrition and food quality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1030
Nutrition and plant health . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1031
Nutritional composition of cereals . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1032
Nutrition and plant development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1034
Plant nutrient demand and soil nutrient supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1037
Major nutrients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1039
Micro-nutrients . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1056
Essential elements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1065
Nutritional Agronomy in practice . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1065
Further reading . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1066
Chapter 34
Wheat root systems – the next goal

J. Foulkes and P. Carvalho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1067
Wheat root development, size and morphology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1067
Root traits for improved water and nutrient capture . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1068
Responses of root systems to abiotic stress . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1071
Genetic variation in rooting traits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1073
Genetic analysis of rooting traits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1075
Root phenotyping methods . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1076
Future breeding strategies . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1080
Chapter 35
Wheat photosynthetic improvement

Martin A J Parry, A Elizabete Carmo-Silva, Robert Furbank, Gemma Molero
and Matthew P Reynolds.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1091
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1091
Exploiting Genetic Diversity in Traits for Photosynthetic Performance . . . . . . . . . . . . . . . .1094
Biotechnology . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1100
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1101
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1101
Chapter 36
Wheat Blast: An emerging disease in South America potentially
threatening wheat production

Etienne Duveiller, Xinyao He and Pawan K. Singh . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1107
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1107
The Pathogen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1110
Conditions for disease development . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1110
Pathogen life cycle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1111
Research of host resistance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1112
Control measures . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1115
Concluding remarks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1117
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1118
Part 4
Understanding and Utilizing Genetic Resources

Chapter 37
Exploitation of Interspecific Diversity in Wheat

Julie King, Perry Gustafson, Alexandra Allen and Ian King . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1125
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1125
Distant relatives and ancestral species of wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1127
Introgression of genetic variation into wheat – The Past . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1129
Introgression of genetic variation into wheat – Today . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1134
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1138
Chapter 38
Genetics and Breeding Involving Wheat-Rye Translocations
for Wheat Improvement

Zongxiang Tang, Tianheng Ren, Shulan Fu, JP Gustafson and Zhenglong Ren . . . . 1141
Rye (Secale spp.) contains elite genes for wheat breeding program . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1141
Bridge materials for introgression of rye elite genes into wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1142
Uses of wheat-rye addition and substitution lines. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1143
Designation of translocation chromosome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1145
Methods to produce wheat-rye translocations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1146
Methods to detect wheat-rye translocation chromosomes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1146
Wheat-rye translocations for wheat improvement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1149
Value of 1RS for wheat improvement and the detrimental effect
of 1RS on wheat quality . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1151
Methods to detect T1BL.1RS translocation chromosomes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1153
Origin of the 1RS arm and genetic diversity
of the T1BL.1RS translocation chromosome . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1154
Wheat-rye small segment translocation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1156
Worldwide economical impact of wheat-rye translocations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1157
Outlook . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1158
Chapter 39
Triticum timopheevii, T. araraticum and T. zhukovskyi,
bread and durum wheat relatives carrying the G genome

O. Mitrofanova, E. Badaeva and E. Salina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1167
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1167
Who and how have species been discovered in modern times? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1168
Phylogeny and domestication, archaeological remains. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1174
Why, in their expansion, they have not been as successful around the world
as T. dicoccum/T. durum Desf. and T. aestivum L.? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1176
Comparative studies between GGAA and BBAA species, as well as between GGAAAA and
BBAADD species . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1187
Phenotypic and genotypic characterization of the species. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1196
Use of Timopheevi wheats in modern breeding of bread wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1206
Use of cms from Timopheevi wheats in developing hybrid bread wheat . . . . . . . . . . . . . . . 1211
Chapter 40
Ex situ and in situ conservation efforts for Aegilops
and wild Triticum species

Ahmed Amri, Mohamed Nawar, Ali Shehadeh, Josephine Piggin, Nigel Maxted
and Bikram Gill.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1229
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1229
Wheat wild relatives: taxonomy and genepools . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1231
Phylogenic relationships and evolution of wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1237
Wheat genepools. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1239
Conclusions and future prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1268
Proposed Strategic Initiatives . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1270
Part 5
Wheat - its relationship with mankind

Chapter 41
Improving the Health Benefits of Wheat

Peter Shewry. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1279
The global importance of wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1279
Types of wheat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1280
The wheat grain . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1281
Future Prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1291
Acknowledgement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1292
Chapter 42
History and milestones of wheat processing and end-uses around
the world (East Asia excepted): past, present and prospectives

Gérard Branlard and Hubert Chiron . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1297
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1297
A brief historical evolution of wheat uses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1298
A brief survey of wheat quality breeding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1305
Wheat for animal feed . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1312
Wheat for industrial purposes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1315
Future wheat improvement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1319
Conclusions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1330
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1332
Chapter 43
Wheat allergies and intolerances and strategies to fight them

Francisco Barro, Javier Gil-Humanes and Fernando Pistón . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1345
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1345
Wheat grain proteins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1346
Approaches for obtaining low-toxic wheat varieties . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1354
Future prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1360
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1360
Chapter 44
Wheat – Its role in Social and Cultural life

Åsmund Bjørnstad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1367
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1367
Wheat as a staple crop. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1368
The social and cultural heritage of wheat in the Middle East . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1369
The European bread map. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1375
Etymology of wheat in different languages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1382
Why was wheat considered superior? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1383
The physical and chemical basis of whiteness. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1384
Whiteness, milling and hardness. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1385
The social role of whiteness . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1387
Bread, cakes and shapes. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1388
The changing image of wheat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1389
Wheat – Heritage for the future . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1391
Concluding remarks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1392
Acknowledgements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1393
Chapter 45
The importance and evolution of wheat recipes as human food
through history

Alain Bonjean, Delphine Boinet and Arnaud du Boistesselin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1397
From circa 20 000 BC to 1500 AD: An emerging staple food . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1399
From 1500 to 1850: Mainly bread carried by the European expansion or collected back
by them. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1417
From 1850 to nowadays: An always growing portfolio of food products, from basic food
to “slow” food. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1425
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1433
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1433
Chapter 46
Wheat And Religions

Benoît Vermander. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1437
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1437
From the Levant to Egypt: Wheat and Gods in the Ancient Near East . . . . . . . . . . . . . . . . . 1439
Ancient Israel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1450
Europe: Greece and Rome. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1455
Christianity and Wheat: The Beginnings . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1464
Eucharistic Practices in Europe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1472
Islam, Contemporary Middle East and Africa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1483
The Americas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1489
Cereals, Wheat and Eastern Religions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1494
Conclusion and Prospects . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1503
Acknowledgments . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1510
Part 6
Wheat as an International commodity

Chapter 47
Wheat SWOT analysis – Comparison with Maize and Rice

Petr Kosina, Alain P. Bonjean, Valérie Darpoux and Remy Bitoun . . . . . . . . . . . . . . . . 1519
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1519
Historical perspective . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1520
Strengths . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1521
Weaknesses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1537
Opportunities. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1544
Threats . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1548
Conclusion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1552
Chapter 48
The international wheat trade – historical, current and prospective
trends

Hans-Joachim Braun, Petr Kosina, Thomas Payne and Alain P. Bonjean . . . . . . . . . 1559
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1559
Historical wheat trade emergence and impact. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1559
Global wheat production and consumption – current situation and trends . . . . . . . . . . . . . .1565
Wheat as a commodity – trends of world wheat trade and stocks. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1567
Wheat market in exporting countries – characteristics, policies and future trends . . . . . . 1571
Wheat market in importing countries – characteristics, policies and future trends. . . . . . 1579
Projections of wheat trade by 2025 and 2050 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1586
Index. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1597
Editors Alain P. Bonjean, William J. Angus and Maarten van Ginkel, along with their coauthors world-wide, are all internationally recognized scientists involved with the wheat crop.

Alain P. Bonjean is Limagrain’s Corporate Head of Strategic Information; William J. Angus is Managing Director of Angus Wheat Consultants Ltd; Maarten van Ginkel is an International Consultant Breeder with Seed Co, Kenya.

Limagrain, sponsors of The World Wheat Book, is the largest seed company in the European Union, and the fourth largest in the world.

Founded in the Auvergne region of France, Limagrain is a breeder and producer of plant varieties, sells seeds to farmers, market gardeners and home gardeners, and has translated much of this “know-how” to the markets for food ingredients and bakery products.

Innovation has always been at the heart of the evolution of agriculture, and today Limagrain is benefiting from its research investment in plant breeding and biotechnology. New technologies are now taking their place alongside traditional breeding strategies to accelerate the development of new wheat varieties across the world.

By sponsoring The World Wheat Book, Limagrain recognizes the value of cooperation and the exchange of knowledge amongst all involved with plant breeding and offers this third volume as a contribution to the continuing story of wheat worldwide.