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Éditions Lavoisier : Nouveautés des éditions Lavoisier
2015-09-01T12:00:00+01:00
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Les nouveautés en BTS
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https://editions.lavoisier.fr/documentation/etudes-economiques-juridiques-et-de-gestion/pointet/tec-et-doc/reussir-son-bts-hotellerie-restauration/livre/9782743020231
Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière
2015-09-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316716431.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière" /><br />Les étudiants en BTS Hôtellerie-Restauration trouveront dans cet ouvrage,
conforme au référentiel officiel, un panorama complet des notions
essentielles à la réussite de l’épreuve E3 « Étude économique, juridique
et de gestion de l’entreprise hôtelière ». <br><br>Ce
manuel regroupe <b><span>les 5 matières de l’épreuve en un seul ouvrage.</span></b>
De nombreux renvois entre les items jalonnent les pages, permettant de
faire plus aisément le lien entre ces 5 matières. <br><br>L’économie,
la gestion, le droit, la comptabilité et la mercatique sont abordés dans
leurs principes généraux puis appliqués aux particularités des secteurs de
l’hôtellerie, de la restauration et du tourisme. <b><span>Les
aspects techniques de l’épreuve sont illustrés de schémas et de graphiques</span></b>
pour une bonne compréhension des attentes de l’examen. Par ailleurs, de
nombreuses informations et des exemples, sous forme d’encadrés en marge,
permettent d’acquérir une « culture générale » de l’hôtellerie, de la
restauration et du tourisme, indispensable pour la préparation de
l’épreuve E3.<br>Ce manuel de cours est complété par <a target="_blank" href="http://editions.lavoisier.fr/documentation/etudes-economiques-juridiques-et-de-gestion/pointet/tec-et-doc/reussir-son-bts-hotellerie-restauration/livre/9782743020248">le
livre d’exercices et annales.</a><br>
https://editions.lavoisier.fr/documentation/etudes-economiques-juridiques-et-de-gestion/pointet/tec-et-doc/reussir-son-bts-hotellerie-restauration/livre/9782743020248
Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière
2015-09-01T12:00:00+01:00
<img src="https://images.lavoisier.fr/vignettes/1316716432.jpg" alt="Couverture de l'ouvrage :Étude économique, juridique et de gestion de l'entreprise hôtelière" /><br />L’épreuve E3 « Étude économique, juridique et de gestion de l’entreprise
hôtelière » réunit 5 matières : l’économie, la gestion, le droit, la
comptabilité et la mercatique. Il s’agit d’une étude de cas qui s’appuie
sur des situations concrètes d’entreprise de l’hôtellerie-restauration :
identification de la clientèle, constitution de l’offre, étude des coûts,
rentabilité… <br><br>L’épreuve est longue et représente un
coefficient non négligeable, notamment pour l’option A. L’option B faisant
l’objet d’une répartition homogène des coefficients, aucune épreuve ne
peut être négligée. L’épreuve E3 exige l’apprentissage d’une méthodologie
et une capacité d’analyse et de synthèse.  Pour faciliter la préparation à
cette épreuve, cet ouvrage contient des exercices progressifs portant sur
les items comptables ainsi que de petites études de cas transversales. Ces
dernières mélangent différents thèmes : tourisme, mercatique, droit et
comptabilité. <br><br>Deux annales récentes et corrigées par
option permettent de se mettre dans les conditions de l’examen et
d’acquérir tous les réflexes indispensables à sa réussite.  <b><span>Pratique
et pédagogique, ce manuel est enrichi de nombreux encadrés</span></b>
<b><span>en marge qui signalent les erreurs à éviter, les astuces, les
rappels de cours et les notions importantes à retenir.</span></b> En
fin d’ouvrage les principales formules mathématiques sont rappelées.<br>
Ce livre complète <a href="http://editions.lavoisier.fr/documentation/etudes-economiques-juridiques-et-de-gestion/pointet/tec-et-doc/reussir-son-bts-hotellerie-restauration/livre/9782743020231" target="_blank">le
manuel de cours.</a>
<br>