Physiologie - Le manuel (2° Éd.)
Coll. Réussir son BTS Diététique

Auteurs :

Directeur de Collection : CARIP Cristian

Langue : Français

48,00 €

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Date de parution :
Ouvrage 360 p. · 19x25 cm · Broché · Bichromie
ISBN : 9782743020361 EAN : 9782743020361
Tec & Doc

Résumé de Physiologie - Le manuel (2° Éd.)

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS Diététique, permet l’appréhension du fonctionnement normal de l’organisme humain. Il constitue ainsi le socle indispensable à une parfaite compréhension des enseignements professionnels, notamment ceux de physiopathologie, de nutrition-alimentation et de régimes.
Il inclut l’étude de l’ultrastructure et de la physiologie des différents organites cellulaires (biologie cellulaire) et des principales fonctions des tissus, organes et appareils de l’Homme (physiologie humaine).

Outre ces aspects fondamentaux, il expose l’étude spécifique de la grossesse physiologique et du développement de l’enfant.

Cette nouvelle édition innove avec une mise en page plus propice à l’apprentissage : de nombreux encadrés en marge permettent d’en savoir plus et d’approfondir ses connaissances en signalant les objectifs, points clés, notions importantes ou remarques à retenir. 

Abondamment illustré, Physiologie – Le manuel s’adresse aux étudiants des BTS Diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice.

Sommaire de Physiologie - Le manuel (2° Éd.)

Partie 1 : Organisation cellulaire et tissulaire des êtres vivants

Chapitre 1. Structure et ultrastructure cellulaire – Rôle des organites cellulaires

1. Organisation générale de la cellule
2. Périphérie cellulaire – Membrane plasmique 
3. Noyau
4. Réseau membranaire interne
5. Mitochondries
6. Cytosquelette et appareils cinétique et contractile

Chapitre 2. Méthodes d’étude des cellules
1. Microscopie
2. Isolement et culture des cellules
3. Fractionnement des cellules et analyse de leurs molécules
4. Biologie moléculaire

Chapitre 3. Tissus
1. Tissus épithéliaux
2. Tissus conjonctifs – Tissus adipeux, cartilagineux, osseux
3. Tissus musculaires
4. Tissu nerveux

Partie 2 : Milieu intérieur et circulation sanguine

Chapitre 4. Milieu intérieur
1. Sang
2. Lymphe

Chapitre 5. Circulation sanguine
1. Anatomie et histologie de l’appareil circulatoire
2. Physiologie de la circulation
3. Circulation du sang dans les vaisseaux – Pression artérielle

Partie 3 : Fonctions de nutrition

Chapitre 6. Voies aérodigestives supérieures et tube digestif
1. Voies aérodigestives supérieures
2. Tube digestif

Chapitre 7. Glandes annexes  
1. Foie  
2. Pancréas 

Partie 4 : Fonctions d’échange et d’excrétion

Chapitre 8. Appareil respiratoire et respiration
1. Embryologie
2. Anatomie et histologie
3. Physiologie

Chapitre 9. Appareil urinaire et excrétion rénale
1. Embryologie
2. Anatomie
3. Histologie
4. Physiologie rénale

Partie 5 : Fonctions de relation et d’information

Chapitre 10. Système nerveux
1. Embryologie
2. Organisation générale du système cérébrospinal et du système neurovégétatif
3. Réflexes
4. Fonctions sensorielles et motrices

Chapitre 11. Appareil endocrinien
1. Axe hypothalamo-hypophysaire
2. Thyroïde 
3. Parathyroïdes
4. Pancréas endocrine
5. Glandes surrénales.
6. Gonades 
7. Système endocrinien diffus.

Partie 6 : Maintien de l’intégrité de l’organisme

Chapitre 12. Régulations et adaptations physiologiques
1. Régulations métaboliques
2. Adaptations biochimiques et physiologiques au travail et à l’effort

Chapitre 13. Défense de l’organisme-Immunité 
1. Réaction post-agressive
2. Tissus et cellules de l’immunité
3. Immunité non spécifique
4. Immunité spécifique
5. Dysfonctionnements du système immunitaire
6. Applications cliniques et thérapeutiques

Partie 7 : Transmission de la vie et développement de l’enfant

Chapitre 14. Appareil génital et gamètes
1. Organisation générale de l’appareil génital
2. Fécondation 

Chapitre 15. Gestation et lactation
1. Gestation 
2. Accouchement normal
3. Lactation et allaitement 

Chapitre 16. Développement de l’enfant
1. Anatomie et physiologie du nouveau-né
2. Développement staturo-pondéral et psychomoteur

Annexe : Planches couleur _
Index      

Lectorat de Physiologie - Le manuel (2° Éd.)

Étudiants des BTS Diététique et des IUT génie biologique, option diététique, mais également aux diététiciens en exercice.

Biographie de Physiologie - Le manuel (2° Éd.)

Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS Diététique à l’Institut de commerce et de gestion (ICOGES, Paris). Il anime depuis de nombreuses années la collection BTS Diététique.
Florent Louet, ancien élève de l’ENS Cachan, est agrégé des Sciences de la vie et de la Terre, et professeur en classe préparatoire Biologie-Chimie-Physique- Sciences de la Terre (BCPST) à Tours. 

Commentaire de Physiologie - Le manuel (2° Éd.)

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